Soya Soslu tavuklu makarna

Evet itiraf ediyorum, Cin yemeklerini seviyorum 🙂 Soyali tavuk benim favorim. Belkide kolay’a kaciyorum, fakat lezzetine doyum olmuyor. Bir arkadasimdan ogrendigim ufak bir puf noktasini paylasmak istiyorum, sebze yemeklerinde kesinlikle sebzeleri fazla pisirmemem’i tavsiye etmisti. Hem lezzetini hemde vitamin’i kaybettigini soylemisti. O zamandir ben sebze yemeklerini fazla pisirmemeye calisiyorum.

Malzemeler:
Arzu edilen makarna cesit
1 Orta boy sogan
1 Tavuk Gogus

Mantar

Yesil biber

Tereyagi

3-4 Kasik Soya sosu
1 Adet kirmizi biber ( ben kullanmadim)
1-2 dal kereviz yapragi ( ben yine kullanmadim)

1 Kasik nisasta
Once tavuk az bir muddet haslanir, suyu suzulur ( ben haslama suyunu sakliyorum, nefis corba ve pilav oluyor). Tavuklar dilimlenir, bir tava icine sogran, mantar, ve tavuklar atilir, guzelce sote edilir, uzerine biberlerde atilir ve hafif sulu sekilde birakilir. Bir kasede soya sos ve nisasta karistirilir tavaya atilir. Ve birazdaha hafif pisirilir. Arzu edilen makarna pisirilir, suzgecden gecirilir, ve guzelce yikanir. (Ben sicak suyla yikiyorum, Yaglamaya gerek yok hafif bir makarna oluyor, sicak suyla yikandigi icinde sogumuyor) Makarnamizi tabak icine alip uzerine bir kasik soya soslu tavuk dokulur. Sicak servis yapilir. Yaninda bir kasik yogurt ve uzeri susam ile servis edilir.
Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.