sucuklu , garneturlu rulo pogaca

Gecen sohbet gununden kalan garneturleri degerlendirmek adina bu pogacalari yapmistim. Cok guzel oldular hamurunu istedigini hamur malzemesi ile yapabilirsiniz. Sadece garneturleri isterseniz biraz pure haline getirin isterseniz hic purelemeden siralayabilirsiniz.

Bu kisa bir yazi olacak fakat bu aralar cok mesgulum, sizlerle yeniden daha fazla beraber olmak umudi ile diyorum..

 

benim hamur malzemem saniyorum bir gun onceden kalmis hamur malzemesiydi, degerlendirmek adina guzel bir tarif.

Sucuklu garneturlu Pogaca

1/2 Bardak siviyag
1/2 Bardak yogurt
1 Tatli kasigi kuru maya
1/2 bardak su
1/2 bardak sut
1 seker kasigi seker
Tuz
Yumurta beyazi icine sarisi disina
Aldigi kadar un

Garneture malzemesi
karisik sebze garnetur (ben icine buzlukda sakladigim yesil ve kirmizi biber dilimledim)
Kup kup yada dilimlenmis sucuk
karabiber

Hamur malzemesinin su ve mayayi bir seker kasigi seker ile mayalandiralim. Diger hamur malzemelerini ilave edip ozlu bir hamur elde edelim. Hamuru 45 dakika dinlendirelim. Hamur malzemesini iki parcaya ayirip merdane ile ayri ayri acalim. Icine garnetur ve sucuklari yerlestirip uzerine hafif sivi yag gezdirdikden sonra sikica rulo yapalim. Kalin bir rulo olacak, bu rulo hamuru dilimleyip dilimlenmis yerleri asagi gelecek sekilde dizeledikden sonra uzerlerine elimizle bastiralim, yaglanmis firin tepsisine dizeleyelim ve yumurta sarisi surup isitilmis firinda pisirelim.

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

5 Comments

  1. hale nerelerdesin yoık mu oraların güzel fotoğraflarından yemek yapacam yayınlayacağım diye kendini kasma resim gönder yeter böreklerin de çok güzel olmuş

  2. Gündüz keşfettim siteyi doyamadım,gece gece tekrar burdayım,ekrana yapışıp kaldım kaç bin sayfa açtığımı bilmiyorum 🙂 Bu nasıl görsel güzelliktir, ellerin dert görmesin, yaşadığın yerde çok güzelmiş gerçekten. Geçte olsa seni tanıdığıma çok sevindim, sevgilerimle..

  3. cok tesekkurler Nesli bende boyle guzel takipcilerim oldugu icin cok mutlu oluyorum..

  4. Halecigim epeydir netten uzaktim yeni paylasimlarini gorunce
    neler kacirmisim dedim, ellerine saglik nefis gorunuyor bu ay
    kizimin 11.dogum gunu,evde parti yapacagim insaAllah,her dogum
    gununde ya[ptigin Ankara simidi aklima gelir tadi hala damagimda, bu tarifide yapmayi dusunuyorum. Resimler gercekten cok guzel Amishleri
    ben uzaktan cekebiliyorum sizinkiler izin veriyor ne guzel bizim
    burdakiler izin vermediklerinden cekemiyorum malesef,o yonden baya
    sanslisin 🙂 Devaminida bekliyorum..

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.