Tahinli Kek

hicbir zaman vazgecemeyecegimi dusundugum gidalardan biriside Tahin. Cok ufaktim ki babam rahmetli, zeytinleri toplanmasi icin bizide gotururdu ve sabah gun agarir iken, marketten taze tahin helva ve taze firindan ekmek alirdi, sicak ekmek arasina tahin helva koyup yerdik 🙂

Tahin yine lezzetini bu kek de gostermis, tarifimiz Middletown dan bir ablamizin turkiyedeki yengesi Nevruz ablamiza ait. Tarif icin cok tesekkurler..

Tahinli Kek
Malzemeler:
3 Yumurta
1.5 Bardak seker
1 Su bardagi Tahin
1 Su bardagi Sut
1/2 Su bardagi cicek yag
1 Paket kabartma tozu
1/2 Su bardagi Ceviz
2.5 Bardak Un

1 Su bardagi Tahin yarisi ayrilir. Once yumurta seker ile cirpilir, yag, 1/2 bardak tahin, sut, ceviz , un kabartma tozu sirasi ile eklenir. Yaglanmis yuvarlak genis bir tepsiye dokulup isitilmis firinda (350F 180C derecelik )pisirilir. Ayrilan yarim bardak tahin icine agiz tadiniza gore seker eklenip sicak tepsi uzerine dokulur. Uzerini cevizle susleyip sogudukdan sonra servis edilir.

Afiyet Olsun 
Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

2 Comments

  1. yaptım vede çok güzel oldu,elinize sağlık…yapmak isteyenlere tavsiye ederim…

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.