Tavuklu biberiyeli firinda makarna, corba, cikolatali pudding

Tavuklu cesitlerimin icine bir kac tane daha eklme zamani gelmis, gecenlerde Amishlerin ciftliginde tavuk kestik. Organik olarak beslendigi icin koy tavuklari tadinda olup olmayacagina sadece merakimdan aldim. Gecen yil fark etmistim satmak icin yetistirdiklerini. Yumurtlayan tavuklarida satiyorlar fakat cok fazla kasli olduklari icin ve eti az oldugundan “sadece Corba yapabilirsin” demsti Elizabeth. Beyaz tavuklari gorunce bende arkadaslarla bir kac kisi beraberce satin aldik.

Cikolatali Pudding
Malzemeler:

5 Bardak sut
4 Yemek kasigi nisasta
1/2 Bardak kakao
1 Yemek kasigi tereyagi
1 Yumurta sarisi
1 bardak seker
Arasina biskuvi kiriklari

Butun malzemeleri karistirip guzelce hic durmadan karistirip kaynatalim. Puruzsuz bir kivamda olmasi gerekiyor cunki puddinglerin kivami biraz sivi olmasi lazim. Guzelce kaynamaya basladikdan sonra 2-4 dakika daha kaynatin, bardaklara yarisini bosaltin, aralara biskuviler ekleyin ve diger yarisinida ilave edin. Soguk servis yapin uzerine arzu ettiginiz hindistan cevizi yada antep fistigi ile susleyebilirsiniz.

Gercekden de cok lezzetli tavuklardi, kaynatirken resmen evin icinde mis gibi tavuk kokusu sardi. Gelecek sene de nasip olursa yeniden satin almak icin biraz daha fazla beslemelerini isteyecegim. Turkiyede koylerde yetistirilmis tavuklarin kokusu gibi ve tadi da guzel olunca biraz ozlem gidermis olduk. Amishleri buldugum icin cok sansliyim cok sukur en azindan bir nebze Organik yiyebilecegimiz malzemlerimizin birazini alabiliyoruz.

Tavuk suyuna kabak corbasi ( yesil baharatli)

2-3 Adet kabak ( ben dolma yaptigimda genelde kabaklarin iclerini corbaya kullaniyorum)
1 Adet kuru sogan yada 1 adet pirasa
2-3 Dis sarimsak
1-2 dal biberiye
1-2 dal taze kekik
1-2 dal taze reyhan
1 Yemek kasigi un
2-3 Yemek kasigi tereyagi
5 Bardak tavuk suyu ( yagi alinmis)
1/2 kadar tavuk eti
1 Adet domates

Once kabaklari dograyin domates ve pirasayi yada sogani hepsini tencereye alin, uzerine yikanmis butun yesil baharatlari da ilave edin. Uzerine tavuk suyunu da ekledikden sonra kaynatin, kisik ates de 10 -15 dakika kaynadikdan sonra ocagin altini kapatin ve sogumaya birakin. ” sogumasi gerekiyor cunki butun yesil baharatlarin tadlari kabak corbasina gecmesi icin) . Sogumus kabaklari blenderdan gecirin. Diger yandan tereyagini eritin, icine unu ilave edin kokusu cikincaya kadar kavurun, uzerine blender dan gecirdiginiz kabaklari suyu ile beraber dokup karistin. Uzerine sarimsaklari dograyin tavuk parcaciklarini ilave edin. Ve bir tasim kaynadik dan sonra uzerine krokan ekmekler le servis yapabilirsiniz.

Misafirlerimin oldugu bir gunden de fotograflar sectim sizlere, tabiki oradaki tariflerin hepsini buraya yazmayacagim, sayet fotograflardan istediginiz tarif olursa yorum birakirsaniz eklerim. Simdilik bu iki tarifi yaziyorum.Tavuklu corba ve makarna tarifimiz cok lezzetli bulacaksiniz eminim. Ayrica icinde brokoli de var, firinda makarnanin ismini koymakda cok zorlandim, cunki icindeki malzemeler le “multi ingredients” (cesitli malzemeler ) oldugundan.

Balkonda yetistirdigim bu guzel biberiyenin hem tadini hemde kokusunu cok seviyorum, aslinda acik soylemem gerekirse butun yesil baharatlar dan vazgecemiyorum. Makarnaya , corbalara, bazen tatlilara cok yakisiyor. Eminim sizde bu guzel aromali baharati cokca kullaniyorsunuz dur, fakat corbada ve makarna da denemediyseniz simdi tam zamani. Tarifimi insallah begenirsiniz.

Firinda Tavuklu Brokoli li Makarna

Arzu ettiginiz makarna cesiti ( ben her cesit kullaniyorum bazen karistiriyorum)
1 bardak kadar haslanmis brokoli
1 Bardak haslanmis tavuk eti
1 Bardak yogurt
1 Bardak sut
4 Adet yumurta
1/2 Cay bardagi siviyag
1-2 dal biberiye
tuz, karabiber
uzerine kasar peyniri

haslanmis makarnayi brokoli tavuklari ve ince kiyilmis biberiye, tuz karabiber bunlarin hepsini karistirin. Firin tepsinizin icine doldurun, diger yandan yumurtayi cirpin, icine sut , yogurt ve siviyagi ilave edin. Makarnanin uzerine dokun en ustune kasar peyniri ilave edin isitilmis firinin en altindaki tele koyup alti kizarincaya kadar pisirin. Sayet uzeri kizarmamis ise firinin ust kismini acip ustten kizartabilirsiniz. Afiyet olsun..