Üçgen Börekler

Coook uzun zaman once yayinladigim bu guzel Üçgen Börekleri “Update” edip sizlere yeniden tarifini yazmak istedim. Gectigimiz gunlerde yaptigimiz Eriste tarifimide de bahsetmistim, sabah kahvaltisina gelen arkadaslarim icin yapmistim. Ben bu tarifimizde kiymali ic malzemesi kullandim, asagidaki tarifimiz daha onceden yaptigim tarif oldugu icin sizlere peynirli versiyonu nu veriyorum. Arzu ettiginiz ic malzemesini kullanabilirsiniz, tavuklu, patlicanli, pirasali vs..

Simdiden afiyet olsun..

Malzemeler:1 Bardak Yogurt
1 Bardak SiviYag
1 Yumurta Beyazi icine ( sarisi disina)
1 paket yas maya
1/2 Bardak su
250 Grm yumusamis margarin
Corek otu
Tuz ( eger peynir tuzlu ise kullanmaniza gerek yok)

Ic malzeme:
Bir miktar Peynir
Kiyilmis maydanoz

Pakmaya bir kase icine ilik 1/2 bardak su ile kabartilip, icine yogurt ve sivi yag tuz eklendikden sonra kulak memesi yumusakligindan hafif yumusak bir hamur elde edilir.  Hamur 12 esit parcaya ayrilir yumusamis margarin surulup, herbir parcayi acabildigimiz kadar acip mektup zarfi gibi katlanir. Katlanmis sekli ile kare elde edilip her kosesine ic malzeme kondukdan sonra her bir kosesinden tutup ortada birlestirilir. Bicak ile nuska seklinde olan pogacalarinimizi 4 de bolup uzerine yumurta sarisi surup corek otu serpip,  isitilmis firinda hic beklemeden pisirilir.

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

10 Comments

  1. Fotografin guzelligine mi bakayim, yoksa sofradakilerin zarifligine mi? Hangi fotograf editing programini kullaniyorsun Halecim, paylasir misin?

  2. Mayalı hamuru seviyorum. Mayalı hamurla yapılan börekler de çok güzel oluyor. Ellerinize sağlık. yanındaki çay ile güzel gitmiştir eminim.

  3. Sumeyyecigim cok tesekkur ediyorum, fotograflar dogal isik ile cekiyorum ve sitede cok az edit yaptigim fotograflar mevcut hic yapmiyorum diyemem. Bu yazimdaki fotografda hic edt yok sadece cok buyuk pixel ile cektigim icin FastStone ile ufaltiyorum..

  4. Cok tesekkur ediyorum Jilide..Yorum icin tesekkurler bende seni takibe aliyorum simdi ..

  5. Yemeklerin her zaman guzel oluyor Semihacim fotograflarindan belli , birgun tadmak da nasip olur insAllah.. Tesekkurler

  6. Merhabalar;
    Hale hanım börekler nefis gözüküyor fakat ben yine sofraya takıldım ve şekerlik ve demlik mi desem ne desem bilemedim her ikisine de bayıldımm. Bu da mı Türkiye’den acaba?
    Sadece tarifleriniz değil sofranız da mükemmel.

  7. Cok tesekkur ediyorum Demet hanim, aslinda sekerlik diye kullandigim bir Shushi takiminin, Amerikada bir dukkandan satin almistim, demlik ise bir arkadasim hediye getirmisti. Bende cok begenerek kullaniyorum cok tesekkur ediyorum.

  8. Halecim iyi misin? Sesin cikmayinca merak ettim seni. Insallah kis soguklari etkilememistir. Kanada’nin kisi cetin olur, New England gibi. Bir an once geri don ekranlarimiza:)

  9. Sumeyyecim cok tesekkur ediyorum , son zamanlarda o kadar cok mesguliyet sardi ki hafta sonalrinda yemek yapmaya firsatim bile olmuyor ki hafta ortasi atistirmalik yemeklerle gecistiriyorum diyebilirim. Fakat bu hafta sonunda cok guzel tariflerle geri donmeyi istiyorum nasipse. Soguklar bize Kasim ayinda vurdu cok sukur atlattik bende esimde. New Englandì cok ozledik esimle gecikmis balayimiz icin gittigimiz Cape Cod `da cok eglenmistik. Yeniden oralara gelme planlarimizi yapiyoruz insAllah birgun geliriz. Selametle kal ..

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.