Unsuz Mucver, Balkonumuz, Ilkbahar..

hep bir kosusturmaca, hep bir telas hicbirseye yetisemiyorum artik. Ev isi hic bitmiyor yoksa ben mi herseyi cok ince dusunuyorum bilmiyorum. Bir kis gelsin bekleyisi, bir ilkbahar gelsin, ilkbahar gecsin yaz gelsin hep bir bekleyis. Ilkbahar gelsin alerjiler baslasin !! Son iki haftadir kendime gelemedim bir turlu, bu yuzden de biraz gec yaziyorum kusura bakmayin.

sonunda balkonumuza sebzeleri yesillikleri cikarttim. Salonun ortasinda bir sera vardi resmen, aksamlari cayimi alip salonun ortasinda saksilarin arasina gecip onlari seyrediyordum ” bugun yeni tohum yesermismi acaba” deyip duruyordum. Sonunda hepsi tomurcuklandi, soguklarda bitti hepsini balkona attim.. Artik disardaki hava ile bagdasmalari, kaynasmalari lazim degilmi..

Degerli kardesim Betul bahcesindeki sari cicekleri cocuklara toplatmis ve cok guzel bir kek yapmis. Turkiyede sanirim bu sari ciceklerin yesil yapraklarida yeniliyor, tam ismini hatirlayamiyorum fakat burada koklerine kadar yeniliyormus. Koklerinden cay demleniyormus bitkisel cay faideside varmis. Bende bu cicekleri gecengun Esmaya gectigimde cocuklara toplattim denemelik muffinlar yaptim. Tarifini tam vermiyorum cunki normal kek tarifiniz icine sadece sari cicekleri elinizle kopartip bir kase kadar kek hamuruna atabilirsiniz denemek isterseniz..

Gecengun sut almak icin ciftlige gittigimizde Rhubarbli kek yapmis ciftligin hanimi, “Rhubarb cikti mi?” falan derken hemen bize topladi. Bende Rhubarbli kek yerine rahmetli annecigimin visne suyu aklima geldi Rhubarbli serbet yaptim siseye doldurdum artik sicak gunlerde suyla karistirip buzlandirarak iceriz insAllah.

Mucverimize gelince aslinda Patates ve Kabak dolmasi yaptim, icinden cikan malzemeleride degerlendireyim diye dogradim bol yesillik birde un yerine Gluten Free olsun istedim pirinc unu ile kivamini ayarladim. Sanirim bende Gluten Free oluyorum belirtileri vardi fakat tam emin degilim bir kan tahlili yaptirmak gerekiyor. Sayet oyle birsey cikarsa artik sayfada bolca Glutensiz tariflere karsilasabilirsiniz haberiniz olsun 🙂

Unsuz Sebzeli Mucver
2 Adet Patates
2 Adet Kabak
1/2 Demet maydanoz
1/4 Demet Dereotu
1/8 demet taze nane
3-4 Adet taze sogan
2 Cay bardagi kadar pirinc unu ( normal un da kullanabilirsiniz fakat yagi cok cekiyor)
1 Tatli kasigi kabartma tozu
1 Yumurta
Tuz/karabiber

Rendelenmis sebzelerin icine diger malzemleri karistiralim, sivi kivamda bir hamur elde etmis olacaksiniz. Kizdirilmis tavanin icine kasik yardimi ile dolu dolu bir kasik hamur atip kasikla uzerini bastirarak yuvarlak sekil verelim. Tava’nin cok sicak olmamasina dikkat edin, orta hararetli atesde kizartabilirsiniz.

Ozellikle dikkat ettim ki un ekledigimiz zaman yagi cekiyor, fakat pirinc unu ile hazirlanan bu hamur yag oranini yariya dusurdu. Mutlaka tavsiye ediyorum..

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

9 Comments

  1. Hale Ablacim – Balkona Bayildim..Caydanliga bittim..ve mucveri cok severim..Ellerine Saglik.

  2. Aplammm resimlereee bayildimmmm … balkonunn cook shirin 🙂 insaAllah orya gelip cayinida icmek nasib olur .. <3

  3. Merhaba
    tarifinizi çok beğendim
    özellikle arka fondaki
    yeşillikler ve doğanın güzelliği
    beni bakarken dinlendirdi:)
    geçmiş olsun
    sevgiler…

  4. Kocaman Maşallah. Resimler süper, tarif şahane, demlik muhteşem, balkonda fıstık gibi:) Rabbim ne güzellikler ihsan eylemiş. Ne kadar şükretsek azdır. Merhameti, rızıkları öyle bol bol ki gördükçe insan bir kez daha şükredesi geliyor. Arkadaşım, maşallah sende öyle güzel görüyorsun ki, öylede güzel fotoğraflıyorsun ki her geldiğimde gıpta ediyorum. Allah’a emanet ol.

  5. mücveri çok severim, ellerinize sağlık. ama ben çaydanlığa bittim şu an ne kadar güzelmiş. nerden aldınız söyleyebilirseniz çok sevinirim.. ayrıca doğa muhteşem baktıkça bakası geliyor insanın, oyle bir yerde yaşayabildiğiniz için o kadar şanlısınız ki… güzel yemekleriniz yanında bizi böyle muhteşem manzaralardan da mahrum bırakmayın lütfen bol bol fotoğraf çekin ve bizimle paylaşın lütfen.
    Türkiye den sevgiler..

  6. Demet cok tesekkur ediyorum , caydanlik Izmir – Kemeraltinda bakircilar carsisindan cok sevdigim bir kardesimiz aldi. Bakir caydanlik diye google da arama yaparsan cok cesitleri cikiyor mutlaka gozune hitap eden bir tane bulacagindan eminim. Selamlar..

  7. Selamun aleykum Hale Abla Maasallah balkonun cok hos. Bahsettigin cicegin yesil kismina Kara hindibag deniyormus. Karacigere biiznillah cok faideliymis. Bu arada mucverinde cok lezzetli gorunuyor. Ellerine saglik…:))

  8. selam
    sayfanizin hayraniyim, ellerinize, yüreginize saglik.sizi cok begeniyorum, resimleriniz, yemek tarifleriniz süper.sagolun.

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.