Yesil domates dolmasi, kavurmasi, tursusu ..

Inaninki cok vaktim yok fakat bu tarifin resimlerine bakmadan gecemedim ve eklemedende edemedim 🙂 Hemen tarifini yazayim dedim ki sizin yorelerde de yesil domates mevsimi gecmeden sizde deneyin. Aslina bakarsaniz Ablacigim MSN ‘den israr ile bu tarifi kiymali versiyonunu yaz cunki yesil domateslere zeytinyagi yakismaz dedigi icin bende size kiymali versiyonunun tarifini yazacagim. Ben zeytinyagli sevdigim icin belkide tarifi bu yzuden zeytinyagli yaptim..

Degerli G. bu guzel domatesleri bahcenden nezaket ile bana topladigin ve verdigin icin cok tesekkur ediyorum.

Domateslerin iclerini ciakrmada pek zorlanacaginizida sanmiyorum, ben tatli kasik kullandim.  Iclerinden cikan domateslerdende biraz ic harcina ekledim sulandirmasi icin.. isterseniz kavurup corbada yapabilirsiniz. Daha sonra tarifini yayinlarim insAllah..

Domates kavurmasinida bana G. tavsiye etmisti iki gundur sabah kahvaltisi icin yesil domates kavurmasi yapiyorum cok guzel oluyor.  Genelde kirmizi domates mide yanmasi icin tetikleyen bir sebze oldugu icin yesil domates kirmizi domatese gore mide yanmasi yapmadigini dusunuyorum. Yesil domateslerin tursusu icin domatesim kalmadi fark etmistirsiniz ki domatesler buzdolabinda bile kirmiziya donustuler..

Ben yinede kirmiziya donusmus olanlarida doldurdum. Guzel bir dolma oldu .. Bir dahaki sefer mutlaka asagida verdigim tarifi denemek istiyorum. Bol kiymali lezzetli olacaktir eminim..

Not: Bu tarifimiz icinde ayrica domates kavurmasi ve tursusununda tariflerini ekleyecegim..

Malzemeler:

6 Adet orta boy domates
250 grm kiyma
1 Su bardagi pirinc
1/2 demet maydanoz
1/2 Demet dereotu
1 Adet sogan
Karabiber/Tuz
Siviyag

Kiymanin icine ince dogranmis soganlari ve diger dogranmis malzemeleri ekleyip domateslerin iclerini cirtip Doldurun, uzerlerine kapaklarini kapatin. Isitilmis firinda tepsi icine 2-3 bardak su ve biraz siviyag ilave edip uzeri kapali firinda pisirin. ( uzerine isterseniz asma yapragi ile kapatabilirsiniz, ayrica aralarina asma yapraginida sarabilirsiniz)

Afiyet olsun..

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

5 Comments

  1. Hale ciğim,

    Çok güzel fotoğrafların eşliğinde güzel bir yemek:) Domatesler yeşil olduğu için hafif ekşili bir tadı oluyor mu? Fırında pişirmeyi ben de denemek isterim, sevgiler…

  2. Minecigim eksiligi yoktu, cok guzel lezzetli oldu canim tavsiye ediyorum selamlar..

  3. Sevgili Hale tursusu malum ama domlmasi ve kavurmasi bana cok ilginc geldi. Denemek gerek diye düsünüyorum.

    Ellerine saglik.

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.