zencefil ve karabiberli kek + firinlanmis elma sos

karabiberli kurabiye gormustum, fakat kek olarak hem yemedim ve yapmamistim daha once. Dun aksam yaptigim kek ilk basda biraz zencefili fazla gibi gelsede , birgun sonra bu kek tam kivamini aldi. Uzerindeki elmalar ise yarica firinlanmis elma kompostosu..

Zencefilli Karabiberli Kek

120 Grm Taze Zencefil cekilmis
250 Ml ( 1 bardak) pekmez
250 Ml ( 1 bardak) cicek yag
200 G (1 Bardak) Seker
350 G ( 2 1/2 Bardak) Bardak Un
1 Tatli kasigi Tarcin
1/2 Tatli kasigi karanfil
1/2 Tatli kasigi karabiber
1 Bardak Su

2 Tatli kasigi Karbonat
2 Yumurta oda sicakliginda

Firini 180C-350 Ayarlayalim..”
Yuvarlak kek kalibimizi yaglayalim..

Once karbonat haric , kuru malzemeleri, Un, tarcin,karabiber, karanfil bir kasede karistiralim. Diger yandan cekilmis zencefil, pekmez, seker, yag ayri bir kasede karistiralim. 1 bardak suyu kaynatalim, icine karbonati atalim ve pekmezli karisimi  ve iki yumurtayi hafif cirpip ekleyip karistiralim, icine un karisimi ekleyip isitilmis 180C-350F ve yaglanmis 22cm capinda yuvarlak kek kalibimiza dokup kek ayarinda pisirelim.

Firinlanmis elma sosu icin :

5-6 adet elmayi kabuklari ile dilimleyelim, cekirdeklerini cikartalim, uzun borcam izine dizelim. Diger yandan bir tencere icine 2 yemek kasigi tereyagini yarim limon suyu ve 1/2 bardak seker, 1/2 bardak su ile kaynatalim seker eridikden sonra bu karisimi elmalarin uzerine atip 200C-400F derecede firina verelim uzerleri kizarincaya kadar pisirelim.

Kek sogudukdan sonra uzerine dokup servis edelim

Afiyet Olsun..

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.