Zeytinli Poğaça

Ablamin getirdigi yemek kitaplarindan olan ” SIMARTAN TATLAR” karistirirken bu tarife rastlayinca hemen denemek istedim. Benim gibi Pogaca hastasi bir insana pogaca tarifleri az geliyor. Bir sekilde kitapda 1 kasik karbonat yaziyordu, ben karbonat koydum fakat tarifdeki gibi olmayinca, Baking Powder ( kabartma tozu) ile bir daha denedim. Bazen yemek kitaplari yanlislik yapabiliyor, dikkatli olmak lazim.. Acil misafirleriniz icin iki uc defa tarifleri okumadan yapmayiniz..


Zeytinli Pogaca

Malzemeler:
1/2 Su bardagi eritilmis margarin
1 Yumurta
1 Cay bardagi sii yag
1/2 Su bardagi Yogurt
1 Cay kasigi hamur kabartma tozu
2.5 Su bardagi un

Ic malzeme:
150 Grm Cekirdegi ciakrtilmis zeytin
Uzeri icin 1 Yumurta saris 2 corba kasigi corek otu

Hazirlanis:

Unu hamur yogurma kabina alip ortasini acin, yumurta eritilmis margarin sivi yag yogurt ve kabartma tozu ilave edip ele yapismayan bir hamur hale gelinceye kadar yogurun. Hamurdan ceiz buyuklugunde parcalar kopartip aucunuzda acin, ortasina cekirdegi alinmis 2-3 ziyah zeytin yerlestirip ortasindan kapatin, pogacalari yaglanmis tepsiye dizip uzerlerine yumurta sarisi surup corek otu serpip onceden isitilmis 350F – 200C ayarli firinda 25 dakika pisirin.

Not: Zeytin yerine farkli ic kullanabilirsiniz ( patates, peynir vs.)

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

1 Comment

  1. acil için çok iyi teşekkürler size, yalnız zeytin yerine başka altanitifler kullanabirlirmiyiz,patates yada peynir gibi.

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.