Sizin mübarek Ramazan-ı Şerifinizi tebrik ediyoruz. Cenâb-ı Erhamürrâhimîn bu Ramazan-ı Mübarekenin hürmetine, Rahmeten lil-Âlemîn olan Resûl-i Ekrem Aleyhissalâtü Vesselâmın ümmetine rahmetiyle imdat eylesin. Âmin. Âsâr-ı gadab-ı İlâhî olan âfât ve dalâletlerden muhafaza eylesin. Âmin. Ve Risâle-i Nur şakirtlerini neşr-i envâr-ı Kur’âniyede muvaffak eylesin. Âmin.

Risale-i Nur Kulliyati /Kastamonu Lâhikası, s. 116

Tum musluman ailemin  bu mutlu mubarek gunde  ve her daim   Bayram Sevinci icinde gecmesi temennim ile.. Kurban Bayraminiz Mubarek Olsun insAllah..

Selamun Aleykum ,

Tum musluman aleminin Ramazan Bayrami mubarek olsun. Rabbim hergunmuzu Bayram sevinci icinde gecirmeyi nasip etsin..

Selam ve dua ile kalin..

Selamun Aleykum, Oncelikle bu yazinin uzerine eklememin sebebi bir cok arkadasimdan Allah Ebeden Razi olsun kandil tebriklerini yazmislar.  Bende,  Mevlid kandilinizi tebrik ediyorum. Rabbim, Peygamber Efendimizi, hakkımızda şefaatçi kılsın. Dualarınızda yer bulabilmek ümidiyle… Hayırlı kandiller…

Kandil Simiti

1 paket margarin(oda sıcaklığında)
1 türk kahvesi fincanından 1 parmak eksik sirke(üzeri suyla tamamlanacak)
1 yemek kaşığı şeker
1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta (beyazını üzeri için ayır)
2 tatlı kaşığı mahlep
aldığı kadar un
üzeri için bol susam

Hazırlanışı: Susam ve yumurta akı hariç diğer malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Küçük simit şekli verip önce yumurta akına sonra susama batırılır. 180 dereceli fırında pişirilir.

Elmayi ne kadar cok seviyorum degilmi?  Cok seviyorum fakat elime alip’da yedigim pek nadir gorunur.  Aksamlari meyva yemek adetim degildir ama sabah kahvaltidan sonra mutlaka portakal, mandalin tuketmeyi cok severim. Daha cok goruldugu uzere ancak boyle keklerde, tatlilarda, sicak iceceklerde kullaniyorum.  Aslinda elmali kek tarifimiz yerine sizlere hurmali zencefilli kek tarifimi vermek istiyordum ve daha oncelerden kalmis tarifimi gorunce de ikisini bir yazayim dedim.

Gecen sabah arkadaslar icin hazirladigim kahvalti soframizda zeytinli acmalar yapmstim.  Ben zeytini cok zeviyorum hele kirma yesil zeytin olacak bir tabak yerim herhalde uzerine tuz serpip birde hakiki sizma Izmir zeytin yagi ve domatesleri dogradin mi uzerine yeme de yaninda yat. 🙂 Fakat burada oyle Izmir hurmasi, sele zeytini, az tuzlu marmara birlik nerede bulabilirsin.  Iste Kanada’nin enkotu hali zeytin agaclarinin olmamasi :Pp zeytin agaclari olsa da burada sincaplardan ne zeytin kalir ne yapraklari herhalde.  Zeytin agaclari ve zeytin  benim icin cok anlam tasiyor bir cok seyi animsatiyor bu yuzden cok degerlidir benim icin.

Acmalarim pek bir guzel oldu ben zevdim misafirlerimde begenmislerdir umarim. O gun icin sabah birde bolca elma olunca evde recelimde kalmayinca cubuk tarcinli ve karanfilli 2 elmadan recel yaptim. Sofrada tatli namina bir lezzet olsun istedim, burada ayrica recellerin tadi yok, bir visne receline bile hasret kaliyoruz ama cok sukur elimizdeki imkanlarimizda bizlere yetiyor Rabbime sukurler olsun. InsAllah TR ye bu yil gitmeyi planliyorum nasip olursa o zaman bol bol kayasi, cilek, visne recellerini tasirim bu taraflara:)

zencefilli hurmali kek

Iki cesit kek tarifimiz var, bir tanesi kepekli digeri zencefilli ve hurmali. Elma recelinin tarfini goz karari yaptim ama takriben sizlere olcu veririm. zencefilli kek tarifimizi aslinda hurmalarimi degerlendirmek amacli yapmaya calistim bir yabanci sitede bu tarifi buldum kendime ait bir tarif degil malesef ama guzel de oldu diyebilirim. Siz denersiniz umarim begenirsiniz.

Zencefilli Hurmali Kek

3.5 Bardak un
1 Bardak pekmez
1/4  bardak siviyag
1/4 bardak seker ( pekmez tatli oldugu icin sekeri agiz tadiniza gore ayarlarsaniz iyi olur)
1 yemek kasigi taze zencefil
1 yumurta
1 Cay kasigi karbonat
3 Yemek kasigi Yogurt
Cekirdeksiz Hurma

Hurma haric, butun kek malzemeleri mizer icine alin ve hepsi bir arada karistirin hemen hemen 3 dakika kadar. Yaglanmis tepsiye dokun. Uzerine cekirdekleri cikartilmis hurmalari dilimleyin. 350F-180C isitilmis firina verin. Sicak ciktigi zaman uzerine arzu ettiginiz receli dokun. Sogudukdan sonra servis yapin.

Elmali Alt -Ust kek

1.5 Bardak kepekli un
1 /2 Bardak sut
1 Tatli kasigi  karbonat
1/2 kasik tarcin
1/2 kasik zencefil
4 Yemek kasigi zereyagi
1 Bardak kahverengi seker
1 kasik vanilla
2 Yumurta
2 Adet Elma
1/2 Limon suyu

Dilimlenmis elmalari 1 kasik kanverengi seker , limon ve biraz tarcin ile harmanlayip yaglanmis tepsimizin en altina dizelim. Diger yandan tereyagi yumurta, ve sekeri cirpalim, uzerine diger un malzemeleri ekledikden sonra kivamina gore sut ilave edelim.  Dizilmis olan elmalarin uzerine kek malzememizi bosaltalim. Isitilmis firinda pisirelim.

Afiyet olsun.

Tum musluman ailemin’in Kurban Bayrami Mubarek olsun..

Ramazan Bayramınızı tebrik eder, hayırlara vesile olmasını Cenab-ı Haktan dilerim..

Mirac kandiliniz mubarek olsun.. Degerli ustad’imizin bir Mirac Kandili vesilesi ile yazmis oldugu tebriklerini sizlerle paylasmak istiyorum. ebeden rabbim dualarinizi kabul buyursun..Selam ve dua ile ..

             Aziz fedakar hâlis kardaşlarımız.

             Evvela binler selam ile gelen Leyle-i Mirac’ınızı ve üç gün sonra gelecek olan Şaban-ı Şerifinizi bütün ruh-u cânımızla tebrik ediyoruz. Ve bu mübarek gecede gece ve ayda yapacağınız hizmetlerin, okumaların, kıraatların indi ilahide kabulünü Cenab-ı Erhamurrahiminden niyaz ediyoruz. Bu Leyley-i Mirac hürmetine, rü’yet-i Cemalullaha yani nihayetsiz bir muhabbete layık ve nihayetsiz rü’yete ve nihayetsiz bir iştiyaka elyak bir Zât-ı Zülcelâl vel kemalin saadet-i edebiyede rü’yetine muvaffak olmamızı ve Resul-u Ekrem Aleyhisselatı Vesselamın şefaatine ve cennette sohbetine mazhar olmamızı Mevlay-ı Rahimden niyaz ediyoruz.
            Bu gecenin feyzinden ve bereketinden ve nurundan istifade etmek için Resulullah aleyhisselatı vesselamın bu asırda bir vekili, Kur’an-ı Kerimin hâdimi, müfessiri, mübelliği milyonlarca insanların Risale-i Nurlarla hidayet ve saadetine vesile olan Bediüzzaman hazretlerinin sözlerine, mektublarına müracaat ediyoruz.
            Cenab-ı Mevla bu mübarek gece vesilesiyle üstadın bu nurlu, feyizli mektub ve sözlerinden âzami surette istifadeyi nasib buyursun.

Âmin
Dua eden ve dualarınızı rica eden
Kardeşiniz M. Said Özdemir

Bu yil ilk defa hazirladigimiz Bloomfield’da olan agbilerinde biz bayanalr icin hazirladigi kamp’da fazla kalamadim fakat kaldigim sureler icinde cok feyiz aldigimi belirtmek istiyorum. Uzun zamandir boyle bir kamp’da kalmayi cok istiyordum. Amerikaya geldigimden bu zamana kadar hersey o kadar cabuk ilerledi ve hersey cok degisti inanamiyorum. Ilk geldigim zamanlarda yine faliyetlerimiz oluyordu, fakat herkes o kadar uzak oturuyorki, her zaman ulasabilmek benim icin mumkun olmuyor.

Tabiki kamp’a ilk gittigim gunlerde kar yagdirilmisti fakat gelecegim gun oyle guzeldi ki, salonun etrafindaki butun pencerelerden agir agir inen o kar goruntusu mukemmel uzeri idi. Itiraf etmeliyim ki disardaki kar yagdirilisini izlemekden dersi bile arada takip edebiliyordum . Orman icinde ve etrafindaki cam agaclarinin yesilligi ile birlesen beyazlik aksam olunca bile sanki gunduz gibi olan aydinlik cok guzeldi..

Asure tarifimizi daha once vermistim, aslinda o gun icin ayarlamadik sonradan aklimiza geldi Lorena ablamizda bizlere Pazar gunu bugday getirince Asuremizide yapmak nasip oldu..

Kampdaki ablalarimiz bu tatliyi biz gormedik buda nerden cikti diyebilirler, geldigim gun Kurban Bayramindan kalan kadayifimi bu sekilde degerlendirdim, Kayinpederimde pek begendi, tarifimizi kisa zamanda size yazarim biraz farkli bir tarif oldu.

Kitaplarimizi bu sekilde kimin siraladigini bilmiyorum ama cok guzel gorunuyorlardi, resimlemeden gecemedim, ayrica minicik ellerde ilim uzerine ne kadarda istekli duruyor degilmi? Aslinda bizim ayarlamamiz oldugunu soylemeliyim, Ebrar annesinin kucaginda uyuyup kalmisti o guzelliginde resimlemeden edemedim canim benim cok tatlisin, Rabbim ebeden yuzunu guldursun.

Ayrica resimde goruldu uzere ben harici bir kac kardesimiz karin yagdirilmasindan nasibini bu sekilde aldi, benim biraz rahatsizligimdan dolayi ancak izleyebildim, tabiki icim gitti ama nasip insALLAH bir dahaki sefer..

Patatesli tarifi ilk defa gordum ve denedim, dersane evlerinde bereketli bir  yemek oluyormus ben sahsen cok begendim tarifimizi aklimda kaldigi sekilde asagiya yazicam okuyan ablalarim eksik yazarsam beni haberdar ederlerse sevinirim .  Dersanemizdeki soframizda Sunnet-i Seniye’ye uygun olmasina ozen gosterdik, yer sofrasinin da bereketi ayri bir guzel oluyor.

Malzemeler:
6-8 Adet patates ince dilimlenmis
1 Yemek kasigi Pul biber
2-3 Adet Ince dilimlenmis sogan
Tuz, Kekik, Cicek yag

Hepsi ust usttue konulup hafif atesde bir cay bardagi su ile pisirilir.

InsaALLAH guzel bir Muharrem ayi icindesinizdir, ben biraz gecikmeli Asure tarifini yayinliyorum. Gecen hafta degerli arkadasimin evine yakin bir Park’da yuruyuse ciktigimiz sirada cektigim guzel goruntuleride sizlerle paylasmadan gecmeyim dedim. Burada bu kadar soguk olmazdi, artik hava durumlarinin degisiminden de anlasildigina gore mevsimlerde yerlerini degistirmege basladi.

Penceremden goruntulerde bir ayri guzeldi bugun, ayrica sizlere yaptigim Asurelerinde fotograflarini ve tarifini yayinlayacagim. Hala zamaniniz var tabiki, asure ayi Muharrem ayi icinde oldugu icin Muharrem ayi bitimine kadar yapabilirsiniz.

New Britain ,CT Park’dan Goruntuler 

Ordeklerin sirasi ile o kar soguk demeden suyun uzerinde yuzmeleride pek bir keyifli gorunuyor 🙂

Asure

2 Bardak Asurelik Bugday
1 Bardak Haslanmis Nohut
1 Bardak Haslanmis Fasulya
1/2 Bardak Pirinc
3 bardak Seker ( istenilirse eklenebilir)
1 Bardak islatilmis kuru uzum
1 bardak Kuru kayasi ( ufak ufak dogranmis)
1 Portakal kabugu ufak ufak dogranmis ( bu istege bagli)
10 Adet Karanfil ( bir cezve icinde guzelce kaynatilip suyu alinir)
15 Adet Kuru bakla (baklalar ayri yerde haslanip suyu atilir)

Uzeri icin
Susam
Findik
Ceviz
Nar
Tarcin

Asurelik bugdayi bol su ile kaynatin, uzerinehaslanmis nohut, fasulya, pirinc  ekleyip yine pirincler pisinceye kadar haslayin. Sekeri ilave edip seri cekinceye kadar yine kaynatin, diger yandan haslanmis olan bakla yi ekleyip, sirasi ile ucum, kayasi, portakal kabugu ekledikden sonra en son karanfil suyunu atip koyulasinca altini sondurun. Uzerini istediginiz sekilde susleyip soguk servis yapin.
Afiyet olsun

Hadis-i şerifte buyuruldu ki:
(Aşure günü Nuh aleyhisselamın gemisi, Cudi dağına indirildi. O gün Nuh ve yanındakiler, Allahü teâlâya şükür için oruçlu idiler. Hayvanlar da hiç bir şey yememişti. Allahü teâlâ denizi, beni İsrail için, aşure günü yardı. Yine Aşure günü Allahü teâlâ Adem aleyhisselamın ve Yunus aleyhisselamın kavminin tevbesini kabul etti. İbrahim aleyhisselam da o gün doğdu.) [Taberani]

Miladi yeni yiliniz kutlu, Muharrem ayimiz mubarek olsun insaALLAH.. Bir arkadasim e mail ile guzel bir ibadet cetelesi gondermis bu mubarek Muharrem ayinda yapilabilecek nafile ibadetler icin guzel bir firsat. Ibadetlerinizi rabbim kabul etsin insaALLAH.

Tabiki guzel bir kek tarifimizide eklemeden gecemeyecegim, banner uzerinde uzun zamandir duran kek tarifim, ve yakinda kuru patlicanli dolma tarifinide yayinlayacagim insallah..

Tarifimiz yayinlanmistir..

Muharrem ayi:

Arabî aylarin hicrî tarih ile sene basi Muharrem ayi’dir. Ramazan ayindan sonra aylar içerisinde en hayirlisidir. “Zilhicce’nin sonuncu günü ile Muharrem’in birinci günü oruç tutanin orucu elli yillik günahina keffarettir” Hadis-i Serîf

Muharrem ayinin ilk Cuma gecesi: Tâhâ Sûre’si bir defa okunacak. 9, 10 veya 10 ve 11.nci günler (10.ncu gün Asûre günü) oruç tutulacak. 10.ncu gece yatsidan sonra 2 rek’at namaz kilinacaktir. Her rek’atinda; 1 Fâtiha-i Serîfe, 1 Ayet-el Kürsî okunup namazdan sonra 313 defa “Lâ ilâhe illâ ente sübhaneke inni küntü minezzâlimîn” 1 defa Tenzile Sûresi okunacaktir. Muharrem’in 10.ncu günü Kusluk vaktinde 8 rek’at namaz; her rek’atte 1 Fâtiha-i Serîfe, 1 Ayet-el Kürsî ile kilinacak, namazdan sonra 100 Ihlâs-i Serîf okunacaktir.

Tarifimizin orijinalini arkadasim Ozlem, hazir kirmizi kutu kek un karisimi kullanarak yapmisti, ben elinizin altinda hazir kek olmadigi zamanlar icin bir tarif veriyorum. Hazir kek ile ayni kek uzerine krem santi surup servis yapabilirsiniz. 

Malzemeler2 1/2 cups un
1/2 cay kasigi tuz
1 Tatli kasigi vanilla
1 cup buttermilk (yada 1 tatli kasigi sirkeyi veya limonu 1 bardak sut icine koyup 10 dakika bekletin buttermilk elde edersiniz)
2 Yemek Kasigi kakao
2 Yemek kasigi kirmizi renklendirici ( toz yada su gibi olandan kullanabilirsiniz marketlerde bulabilirsiniz)
1 cup (2 sticks) Tereyagi , yumusamis
2 cups ( bardak) seker
2 yumurta
1 1/2 tatli kasigi baking soda ( karbonat)
1 Yemek kasigi sirke