Son 1 yildir ev bakiyorum  ( ne kadar kisa bir süre) evdeki esyalarida yavas yavas toparlamaya basladim, birazda degisiklik olsun istiyorum, ama halen bir ev bulmus da degilim gozum acik ama gelısmeler var dıyebılırım ..Son 1 aydir buzlugumu bosaltmaya calisiyorum .Firsat bu firsat deyip Buzlugun en derinlerinde saklanmis 3-5 adet Tilapialari gorunce hemen degerlendireyim dedim, bugunde ayrica Oktay Usta’nin programinda gordugum Sebzeli Balik tarifine yakin birseyler cikarmaya calistim. Sanirim o bol farkli sebzeli uyguladi ben ise evde ne varsa icine attim 🙂

Asya’nin gezi’sindeki resimler dosyasi elime gectikce bakip bakip oralarda olma hayallerine dalarken yine sectigim resimlerden paylasayim dedim. Ayrica tam deniz havasi yaz ve Balik mevsimi derseniz iste asagida verecegim tarifide uygulamak istersiniz belki..

Ege sahillerindeki mis gibi kavak kokularini koklamanizi isterdim, oyle temiz kokuyorki, bu koku nedir diye cok arayan soran olmustur ama malesef izmir ve ege yerlisi olmayan anlayamiyor. Evet Ege denizi’nin kiyilarinda eskiden ulu ulu kavak agaclari varmis, simdi sadece kokusu kalmis der buyuklerimiz ..

Malzemeler:|

2-3 Adet kilciksiz temizlenmis Tilapia balik ( yada arzu ettiginiz cins balik)
1 -2 Adet Kabak
2-3 Dis sarimsak
1 bardak kup kup dogranmis domates
1 Adet sogan
1-2 Adet yesil sivri biber
Tuz/Pulbiber/Karabiber
1 Adet Limon ( ben unuttum eklemeyi)

Guvec icine once domates sosunu, ve uzerine butun sebzeleri ve en ustte baliklari yerlestirin. Once yagli kagit, uzerine folyo sarip firina verin.  Firin ayariniz mutlaka en yuksekde olsun, baliklar cok cabuk piserler sebzeleride az pismis istiyoruz bu yuzden sebzeleride cok fazla pisirmemeye ozen gosterin.

Afiyet olsun..

Bugun cok guzel bir gun gecirdim ve geriye uc guzel tarifle geldim. Tabiki oncelik bu guzel tarif ve tarifimizin guzel sahibesi Fatma’ya ait. Eve gelmeden once markete ugrayip uzun zamandir burnumda tuten balik sevdami gerceklestirmek oldu. Bugun ayrica Fatma ile agiz tadimizin ayni oldugu kanisina vardik. Bu guzel tarifler icin ve sitemizdeki tarifleri uygulayip begendigi icin kendisine tesekkur ediyorum.

Ve degerli Hacer’in sevimli, nazli ve mis kokan Seher bebegini gordum. Rabbim Seher bebegi Peygramberli, anali ve babali buyumesini nasip etsin.

Ayrica: Tilapia kelimesine Turkce’den baktim fakat bir turlu bu tur baligin turkce karsiligini bulamadim. Fakat resmini sizin icin linkliyorum. Tarifimizin ismi cok degisik , belkide soyle bir sey diyebiliriz. Florentine’nin Tilapiasi 🙂

BALIGI GORMEK ICIN TILLAYIN

Malzemeler:
Kisi basina ayiklanmis kesilmis balik butlari
500 Grm Ispanak ( ben buzlandirilmis 1 paket kullandim)
100 Grm yagsiz beyaz peynir
2 Limon suyu
1 Adet sogan
2 Yemek kaisgi tereyagi
3 Yemek kasigi un

bu yaz aylarinin en guzel zamani balik zamani oldugunu dusunuyorum. Kis mevsiminde o kadar fazla balik tuketmedigimizden ve fazlaca soguklardan her zaman taze balik bulunmadigindan olsa gerek..

Yaz aylari girdiginde, haftanin uc gunu mutlaka balik mangal, balik tava, balik firinda yapilir. Hem lezzetli hem besleyici..

en guzel balik belkide sizin icin bu olmayabilir fakat kapri sos her balik icin cok lezzetli bir sostur..

Malzemeler:

Somon baliklarini 2 yemek kasigi tereyagindan alti ve ustu pisiriyoruz. Servis tabagimiza aliyoruz..
Sarimsak ve sogani kup kup dogradikdan sonra tavanin icinde soteliyoruz. Kaprileri konservden alip yikiyoruz ve tavamizda tahta kasik yardimi ile ezerek pisiriyoruz. Uzerine cok ince kiyilmis ( hatta robottanda gecirebilirsiniz) maydanoz ekleyip limon suyu koydukdan sonra somon baligimiz uzerinde sicak servis yapiyoruz.

Nedense hafta sonlari bana Balik urunlerinin daha fazla tuketildigi gunleri animsatiyor. TR’de yaz gunlerinde her ne kadar gun asiri balik tuketilsede hafta sonlarindaki piknik gunleri kadar Balik tuketilmedigini dusunuyorum. Belkide biz aile’ce fazlaca balik tuketenlerdeniz..