1.5 bardak kirilmis biskuvi yada kurabiye

3 yemek kasigi tereyagi

600 grm labne peyniri

3 yumurta

1/2 su bardak yogurt

2 yemek kasigi nisasta

1.5 su bardagi seker yada agiz tadiniza gore ayarlayabilirsiniz

vanilla, yada limon kabugu rendesi

Biskuvi kiriklarini eritilmis tereyagi ile birlestirin, cheesecake kalibiniza yerlestirin, mixerin icine sekeri krem peynirini krema haline gelinceye kadar cirpin, icine tek tek yumurtalari yedirin. Icine sirasi ile vanilla, yada limon kabugu rendesi, yogurt, nisastayi da ekledikden sonra guzelce cirpin. Biskuvi kapli kalibiniza dokup, isitilmis 325F-170C firinin altina bir tepsiye sicak su doldurum uzerindeki tele cheesecake yerlestitin. (Su tepsisiyle temas etmeyecek sekilde) 1.5 saat pisirin. Firini sondurun icinde soguyuncaya kadar bekletin. Uzeri icin istediginiz sos kullanabilirsiniz.

Hindistan Cevizli Tart kek

2 yumurta
yarim su bardagi seker
yarim su bardagi sut
yarim su bardagi sivi yag
1 paket k.tozu
1 paket vanilya
2 kasik kakao
yaklasik 1 bucuk su bardagi un

Kek malzemesi karisitirilip isitililmis firinda yaglanmis kek kalibina bosaltiyoruz 12 dakika pisiriyoruz.

Ic malzemesi

2.5 bardak sut
2 yemek kasigi misir nisastasi
Yarim bardak seker
Yarim bardak hibdistan cevizi. Muhallebisibide kaynatiyoruz sogumus kek uzerine dokuyoruz.Uzerine tabiiki meyvelerle suslersiniz.. Ben acileten boyle tarifi hemen vereyim istedim yapmak isteyen olursa diye..

Afiyet olsun..

Daha once mutlaka tarifini verdigimden eminim, fakat arattirdim ki Muzlu kek tarifim yokmus. Nasil olduysa tarifim kaybolmus herhalde :). Artik cok fazla giremedigimden guncelleyemedimde sitemi. Aslinda herseyde bir hikmet vardir demisler, artik kolayima gelmeye basladi cep telefonu ile fotograf cekip INSTAGRAM dan yuklemek sanirim. Tabiiki hala takip etmiyorsaniz beni ekleyin derim, yine ismimiz @soframiz .

Bu tarifide muzlari degerlendirmek adina yaptim aslinda bu uzun zaman icinde cok yeni tarifler denedim, cok forograflar cektim fakat laptoplumuz kirilinca hepside gitti malesef. Artik yeni yeni fotograflar ve tariflerle umarim yine burada olurum.

Gelelim tarifimize..

Muzlu Kek ” Banana Bread”

 

3 adet muz ezilmis

1/2 su bardagi yogurt

1/2 su bardagi bastirilmis kahverengi seker

125 grm tereyagi

3 yumurta

2 su bardagi un

1 tatli kasigi kabartma tozu

1/2 cay kasigi karbonat

1 yemek kasigi tarcin

1 su bardagi ceviz

 

Un karbonat, kabartma tozu ve tarcini elekden gecirin. Tereyagi , sekeri mixerle cirpin, rengi degisinceye kadar. Uzerine tek tek yumurtalari ilave edip tekrar cirpin, ve bu asamada yogurt ilave edin, muzu ilave edin ve diger malzemeleri ekleyip bir dakika cirpin, yaglanmis kaliba doldurun 180C firina verin. afiyet olsun..

Buharda pismis Fincanda Tarcinli Kek

8 Adet fincan icin
2 bardak un
1 Bardak seker
1/4 bardak Siviyag

1 paket kabartma tozu

2 Yemek kasigi Tarcin

1 Fincan kirilmis ceviz
1/2 Bardak sut
2 yemek kasigi yogurt

 

Tum malzemeleri karistirin, fincanlarin iclerini guzelce siviyag ile yaglayin ( nescoffe fincanlari olacak) Tencere icine yerlestirin, tencere icine fincanlarin yarisindan bri parmak eksik gelecek sekilde su ilavesi edin. Uzerine bir havlu ortun, ve tencerenin kapagini kapatip once fincanlar tikirdayincaya kadar kaynatip ocagin altini kisip 30 dakika kisik atesde pisirin. Sogudukdan sonra bardaklari ters cevirin uzerine cikolata sos ile servis yapin.

Yine guzel bir hafta sonu olsun insaAllah. Yaz geldiginden bu yana hep bir saglik problemlerimiz ust ustte gelince fazla sehir disina cikamadim. Bu sebebden dolayida Amishlerin ciftliklerini fazla gezemedim. Sabah kahvaltimi yaparken ve yorumlari onaylarken baktim ki siteme uzun zamandir yazmamisim!! Birikmis fotograflarin icinden en guzellerni secip duzenleyip sizlere guzel bir tarifle geri dondum cok sukur.

Bol fotografli bir yazi olacak bakalim begenecekmisiniz.

Malzemeler:
3 Yumurta Cirpilmis
3 Cup (Bardak) seker (1/2 bardagi kahverengi seker)
1 1/2 Bardak Yogurt
5 Yemek kasigi kakao
3 3/4 Bardak un
3 Tatli kasigi baking soda
1 1/2 bardak kaynar su
1 Tatli kasigi tuz
1/2 bardak siviyag
Hepsini karistirin, yaglanmis tepsiye dokup isitilmis firinda pisirin.

Fakat, gecenlerde Emilia’nin evine girdigimde fotografladigim kareleri sizlerle paylasmak istiyorum. Fazla vakit geciremedigim icin az fotograflar var, ama bir dahaki sefer nasipse sizlere daha guzel fotograflar cekerim insAllah.

Bu arada biriktirdigimiz yaglardan bizler icin artik sabunlar yapmaya basladilar. Daha once yaptiklarinin kokularini begenmemistik, simdi ise seceneklerimizi daha bir genislettik. Gul kokulu, limon aromali ve kahve taneli sabunlar elde ettik!! Bir dahaki sefer , papatyali, yesil cayli ve defne yaprakli sabunlar yaptirmayi planliyoruz. Bakalim nasil olacaklar.

Emilia kayinvalidesine aksam yemegine davetliymis, ve o gun icin cikolatali kremali kek yapmisti. Tadina bakamiyoruz cunki bazen margarin yerine kendilerinin yaptiklari hayvan yaglarindan kati yag kullandigi icin hamur islerinden de satin alamiyoruz. Biz sadece, sut, yumurta, peynir bal tereyagi gibi malzemelerin alisverisini yapabiliyoruz.Fakat cok lezzetli tatlilar, hamur isleri yapiyorlar heleki o ev ekmekleri cok guzel gorunuyor eminim tadlarida muhtesemdir..

ve bir ogleden sonra soya fasulyali sandovic ve bazlama ile yaz mevsimin ilk balkon keyfini yapmis olduk..

Daha onceeedeeennnn sanirim 3-5 yil once granolayi ilk denedigimde hemen tuketememistim, fakat o zamandan sonra her ne kadar fideli oldugunu bildiysemde tekrar yapmak nasib olmadi bir turlu. Artik yasimizda ilerleyince daha saglikli yemekler tuketeme zamani geldince tekrar eski tarifler defteri acildi tabiki..

Bu vesile ile son zamanlarda bolca tahilli muffinler, granola, kekler, krepler ekmekler deniyor oldum. Esimde artik sana takilacagiz deyince onuda kirmizi pirincden pilavi yemesi ilk denememiz oldu..

Gecenlerde yegenim ve arkadasini kahvaltiya aldigimda onlarda biz saglikli kahvalti istiyoruz deyince aklima yogurlu granola geldi, bir gun oncesinden de granolayi kendim hazirladim. Isterseniz satin alabilirsiniz fakat evde yapmaniz sizin icin daha saglikli olcak unutmayin!!!

Burada bahar gelsin diye bekliyorum.. o zaman size daha cok fotograf eklerim insAllah.. simdilik gorusmek uzre..

Granola

Granola Tarifine buradan ulasabilirsiniz.

Peykek li Granola li Yogurt

3 Bardak yogurt
3 bardak granola
2 Dilim Paykek Kup kup dogranmis
Visne marmelati yada herhangi bir marmelat
karisik meyve

Bir bardak icine kasikla granola karisimindan ekleyin, uzerine yogurt aralara paykek ve marmelat ile bardaklara doldurun.

Muesli karisimi Muffins

1 bardak Muesli ( granola)
1 Bardak pekmez
1 bardak yogurt
1/2 Bardak siviyag
3 Yumurta
1/2 Bardak seker ( pekmez sekerli gelmezse biraz daha ekleyebilirsiniz ben sekeri az tutuyorum)
3 bardak un
1/2 bardak kepek
1/2 bardak keten tozu
1/2 bardak hindistan cevizi
1 Tatli kasigi karbonat
1 Yemek kasigi kabartma tozu

Once sivi malzemeleri karisitriin, diger yandan kuru malzemeleri ekleyin, eger cok koyu olursa biraz sut ilavesi ile acabilirsiniz. Yaglanmis kek kalibinda 1 saat – muffin kaliplarinda 21 dakika pisirin. .

Bir “GUN” programinda bana gelen dostlarim icin bu sofrayi hazirlamistim. Acik bufe olarak hazirladigimiz ve mumkun mertebe fazla cesit yapmamaya gayret gosteriyoruz. En azindan ev sahibesine yuklenmiyor, yine sohbetimizi ziyaretimizi edip guzel bir gun geciriyoruz.

Yine bu guzel gunlerden bir tanesiydi bu guzel sofrada bulunan minik kare pidecikler, Hindistan ceviz doldugu cupkekleri garneturlu patates salatasini buzlukda olan ay coreklerini, ve firinda kozlenmis yenibaharli kirmizi biber dolmasini yaptim. Hepsinin tarifini yazamayabilirim fakat istediginiz tarif olursa seve seve yazarim.

Cupkekler cok guzel oldular hem yumusak hem iclerindeki hindistan cevizi baya guzel oldu. Goruntusu acisindan , icindeki krem peynir acisindan sanki paykek yermis gibi lezzetliydi.

Tarifi Ingilizceden cevirme yaptim.

1 su bardağı çok amaçlı un
1/2 fincan şekersiz kakao tozu
1 su bardağı toz beyaz şeker
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı sıcak su
1/2 bardak sebze veya kanola yağı
1/4 bardak ayran
1 büyük yumurta
1 1/2 çay kaşığı vanilya ekstresi

Ic malzeme
1 Peket krem peynir
1 bardak pudra sekeri.
1.5 bardak hindistan cevizi

Krem peyniri pudra sekeri ve hindistan cevizini karistirip yuvarlaklar yapalim yaglanmis cup kek kaliplarinin ortalarina yerlestirelim. kek malzemelerinin hepsini karistirip puruzsuz bir kek hamuru yaptikdan sonra cuplarin icideki hindistan cevizli toplarin uzerine dokup 180c-375F da pisirelim.

Afiyet olsun..

Malzemler:
3 Yumurta
1.2 Bardak seker
4 Bardak un
1 cay kasigi karbonat
1 Yemek kasigi kabartma tozu
2 Yemek kasigi kahve (granur de olur, turk kahveside)
1/2 Bardak pekmez ( ben koyu pekmez kulandim)
1 Bardak ceviz
1/4 Bardak siviyag
1/2 bardak yogurt

Once yumurta ve sekeri cirpin, krem rengi alincaya kadar, uzerine siviyag, ve yogurt pekmezi ilave edin. Diger yandan butun kuru malzemeleri elekden gecirin. Bu malzemeye karistin, en son ceviz ilave edip karistin yaglanmis kalibin icine alip 180C firinda 1 saat pisirin. bir kurdan yardimi ile ortasina bakin pismemis ise 15 dakika daha firinda bekletin. Afiyet olsun..

Guzel bir hafta sonu gecirmeniz dilegim ile yazilarima yeniden basliyorum 🙂 Evet hep basliyorum ve bir sekilde yarim kalip sizlerden uzak kaliyorum. Uzun zaman oluyor sonra bir yigin tarif ve fotograf birikiyor ben tembellikden sizlere duzenleyipde yayinlayamiyorum 🙁

malesef bu son zamanlarda kis hazirliklari ile geciriyorum zamanimi, bu yz az tarhana yapmaya karar verdim, saniyorum en son bu zamanda yapmistim 🙂 yine pek fazla uzun olmasada bizim evde tarhana guzel bir sekilde tuketiliyor Alhamdulillah.

Canada da ilk defa bu kadar guzel bir yaz mevsimi geciriyoruz, yazlar sicak ve hafif nemli geciyor. Bu hafta sonunda hava durumuna baktim ki insAllah duruma gore gider hep sicaklik yuksek gosteriyor. Neden mi sicak istiyorum? Ilk defa balkonda Patlican ve biber dizeledim sayet kururlarsa pek bir memnun kalacagim. Canadanin rutubetli havasindan burada hic sebze kurutamiyoruz firinda kurutulanin icinde de D vitamini olmayinca bende sevemiyorum..

Ramazan ayinda guzel sofralarimiz oldu, bu sofralarimizin bir tanesinde Sebzeli Tavuk tarrifini uyarladim. Balkonuma aldigim saksida Biberiye, ve Adacagim da bu tarifime pek bir yakisti. Tavuk yaparken mutlaka bir kac taze baharat ativerin tepsinin icine bakin gorun mis gibi konular yayilacak firindan..

Turkiyede ayrica her gittigimiz yerde ablamlarinbahsetmeden gecemedikleri ve  hic gormedigi bir tarifimi uygulayinca pek bir sohretli tarifim oluverdi. Buharda psimis Fincan kek tarifimizi hattirliyorsunuzdur umarim? Ben sadece bu tarifimizin icine soyle ekleme yapip degistirdim..

8 Adet fincan icin
2 bardak un
1 Bardak seker
1/4 bardak Siviyag
1 paket kabartma tozu
1 Yemek kasigi hashas
1 Limon kabugu rendesi
1/2 Bardak sut
2 yemek kasigi yogurt

Tum malzemeleri karistirin, fincanlarin iclerini guzelce siviyag ile yaglayin ( nescoffe fincanlari olacak) Tencere icine yerlestirin, tencere icine fincanlarin yarisindan bri parmak eksik gelecek sekilde su ilavesi edin. Uzerine bir havlu ortun, ve tencerenin kapagini kapatip once fincanlar tikirdayincaya kadar kaynatip ocagin altini kisip 30 dakika kisik atesde pisirin. Sogudukdan sonra bardaklari ters cevirin uzerine cikolata sos ile servis yapin.

Turkiye ziyaretimden Agbimler ile Çandarlı dan ev bakmaya gittigimizde harika bir gun gecirmistik o gunden sizlere kareler hazirladim birde oralari bir gorun istedim. Ben gordum birde siz gorun der gibi oldu ama kusura bakmayin:) Çandarlı ‘nin arka sahillerinde bir kasabaya gitmistik ve koy halki evinde ekmek pisirip ev sabunlari yapiyorlar ve bu sabunlari kullaniyorlarmis ne kadar dogal. Bende buradaki Amisler’e biriktirdigim kizarma yaglarini goturuyorum, simdi yeni projemiz onlara teklif ettik sabunlarimizi yapiveriyorlar saolsunlar. Fakat sanirim Turkiyede ki gibi kaynatip da yapmiyorlar burada biraz daha farkli yontem kullaniyorlar fakat yine dogal oluyor. Sabunlarin fotograflarini bir ara sizlere cekerim ve yayinlarim insAllah..

Sahilde oturdugumuz kafeteryanin duvarindaki ufaklik ile bizim yegenler cok eglendiler sonra bizde olta ve yem alip sahilde bir sure balik avlama sevdasi ile eglendik tabiki balik tutamadik ama cok guzel vakit gecirdik.

Sahilkoy kiyisina giderken cok guzel sahile bakan yazliklar yapmislar, artik Ege sahillerinde bos alan kalmayacak yakinda. Sahilkoy kendi halinde kalmis cok sukur fakat dag ve tepelere tek tek evler yapmaya baslamislar. Fakat o manzaralari gordukce orada kalip saatlerce denizi ve gokyuzundeki bulutlari izlemek geliyor insanin icinden..

Sahil koyun ufacik sahilinden bir kare..

malzemeler:

1 Adet kabak
1 Adet orta boy tavuk
1-2 adet kirmizi patates
3-4 Bas sarimsak butun
1-2 Dal biberiye
1 Dal adacayi
tuz biber

Firin ayarinizi 200C-400F ayarlayin. Firin tepsisine iri dogranmis kabaklar, patatesler ve tavugu ortaya gelecek sekilde yerlestirin. Aralarina sarimsaklari soymadan butun butun tepsiye yerlestirin. Tavugun uzerine bir kac cay kasigi  tereyagi koyun, ve ayaklarini, kollarini baglayin baglarken taze biberiye ve adacayini kollarinin arasina gelecek sekilde yerlestirin. Uzerine bir yagli kagit ortup 45 dakika pisirin. Uzeri kizarmamis ise firin ayarinizin uzerine acip ustunu kizartin.

Firinda Biberiyeli Sebzeli tavuk

Afiyet olsun..

Ramazan girdiginden bu yana cok guzel iftar yemeklerimiz oldu cok sukur. Hem arkadaslarimizin iftar sofralarinda bulunduk hemde guzel ikramlarimiz oldu. Bu Ramazan ayinda baya degisik tariflerim oldu. Daha once verdigim Kabak Gondol bunlardan bir tanesi.

Daha sonra bir onceki tarifimizde verdigim kozlenmis biberli makarna tarifimiz bu tarifimizde cok yeni ve farkli. Sofralariniz icin guzel bir tarif olacagindan suphem yok. Bakarsiniz begenilirse mutlka birde Kozlenmis Patlicanli olani deneyin lezzetine doyamayacaksiniz. Ben daha onceden kozlenmis patlicani kendim yapiyor buzluga atiyordum son iki defadir buradaki bir markette cam kavanoz icinde hazir olani bulunca aldim. Birde guzel kokuyor ki evde yaptigim bu kadar guzel olmuyordu. Sanirim daha pratiklesiyoruz yada tembellesiyormuyum ne !!

Rhubarbli kek’i Arap asilli olan arkadaslarim icin iftara dan sonraya yapmistim. Sadece tadina bakamadigim ve malzemeleri hep goz karari yaptigimdan dolayi sekeri biraz az gelmis. Aslinda o aksam gelen misafirlerim arasinda degerli B. ablamiz kendi yorelerine ait olan Baharatli Helva ve Ataif getirince benim kek resmen diyet kek olarak etiketlendi.

Ablamin yaptigi peynirle doldurulmus Kirmizi biber kizartmali kahvaltisinin  ardindan,  yine kendimizi izmirin yollarina verdik ve Alsancak, Kemeralti, Karsiyaka derken gezdigimiz yerlerden  guzel karelerle geri donduk. Butun gun nasil gectigini anlamadan gezmek cok eglenceli oluyordu. Izmirin havasida sansimiza o gunde cok guzeldi.

Ilk once Alsancakda sokakda cicek satan bir kadinin ciceklerinin forogaflarini cekerken her birisi ayri bir renk ve kokuda ve kaldirimi oyle guzel suslemis olmasina bakmaya doyamadik. Cicekci kadinin kizinin “bu tahta ile oynayacagim icine girecegim “deyip annesinden azar isittikden sonra aglamasina da dayanamadik!!

Feribot icinde taze sikilmis portakalsuyu, sadovic , ve bir cok aparatif yiyecekler satiliyor. En cok cay keyfi guzel oluyor.  Alsancak- Karsiyaka arasi giden feribo zaman dilimi az da olsa o zaman dilimi icinde cayla beraber simit bir yaninizda Izmir, diger yaninizda Ege denizi manzarasi, mutlaka tavsiye ediyorum, Izmir’e gittiginiz vakit nerede olursaniz olun feribota binmeden gecmeyin derim.

Kemeraltini gezerken kiyida kosede kalmis cok otantik duzenlenmis bir cay bahcesi bulduk. Ablamla cok ilgimizi gecti ki duvarlarda hep cercevelenmis farkli fotograflar bir cok kisinin orada cekilmis cizilmis, resimleri masalarin yanlarindaki renkli kadife yastiklar ve bir cok sey vardi..

ve yaptigim bu guzel kek tarifimizde asagida …

Rhubarbli Cake

Uzun kek kalibi icin olculer:

1 1/2 Bardak un
1 Yumurta
1/2 bardak yogurt
1/4 bardak siviyag
1 bardak kahverengi seker
1/4 bardak beyaz seker
2 bardak dogranmis rhubarb
1 bardak parcalanmis ceviz
1 Cay kasigi karbonat
1/2 tatli kasigi kabartma tozu
bir tutam tuz

Siviyag, ve sekerleri krema haline gelinceye kadar cirpin, yumurtayi ve diger malzemeleri ilave edip bir miktar cirptikdan sonra yaglanmis kaliba dokup isitilmis 180C firinda yada firininizin ayarina gore pisirin. Sicak iken asagida verecegim pudra sekeri kremayi dokun.

1 bardak pudra sekeri
3-4 yemek kasigi limon suyu

Bir catal yardimi ile pudra sekerine limon suyunu ilave edip karistirin, ve yeterince sivi ve koyu sekilde oldugunda sicak kek uzerine dokun. Arzu ettiginiz sekilde uzerini susleyebilirisiniz..

Firinda Makarna tarifimize Buradan ulasabilirsiniz

Turkiyeden geldikden sonra fotograflarim bana gec ulasmis olsada geldikleri icin cok mutlu oldum. Artik 2012 yilindan da bir fotograf dosyasi acip onlara baktikca hatirlanacaklar. Yavas yavas sizlerede bu guzel yerlerde fotografladigim hem lezzetler hemde gittigim gordugum tanistigim insanlarida sizlerle tanistirmak istiyorum..

Oncelikle hemen ilk tarifimiz herkesin bildigi bir tarif tabiki her cesit balik unlanir tuzlanir ve bol yagda kizartilir.

Sabah kalktigimizda ilk once guzel bir kahvalti ve ardindan guzel bir kahve sonrasi kendimizi attik denizin kollarina. Focanin guzel kiyilarinda sokaklarinda gecdik, evlerin kapilarina baktik ki Focanin en cok evlerinin bu guzel kapilari cok meshurdur. Ben fazla kapi fotografi cekmedim ama daha onceki yazimda fotograflar mevcut diger Foca yazisina bakabilirsiniz.

Ablamla kayalarin arasinda biraz kartlasmis ama tazelerininde bulundugu Arapsaclarini gorunce hemen ablam topladi. Eve geldigimizde duduklu tencereye attik mis gibi zeytinyagli Arapsaci yemegi yaptik..

ablamin topladigi gelinciklerden lale surubu (bizde gelincikle yapilir ama ismi lale Surubu diye gecer) bizim visne suyunun yaninda ilk siralarda geliyor. Lale surubu (gelincik) yazin buzla birlikte hem sicaklarda serinletici ozelligi hemde lezzetli tadi ile bire bir. En onemlisi ise ucretsiz , etrafinizda bulunan gelincikleri toplayip sizde bu surubu yapabilirsiniz. Tarifini asagida verecegim..

Focanin sakizli dondurmasi cok gzuel olur mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Sahilde butun dondurmacilarda bulabilirsiniz Sakizli Dondurmayi.

Focanin koylerini gezerken cektigim fotograflardan bir tanesi hava birden kapatinca bu guzel manzana cikti ortaya ama Eski Foca’dan yeni Focaya gecerken olan manzalari her saniyesini kacirmamak icin yavas yavas gidin ve arada duraklayin derim. Cunki cok guzel cok dogal, cok huzur verici..

Birgun oncesinden kavuclu kek’imizi de almayi unutmadik.

kayalar Camisi tam sahile bakiyor, uzerinde 1457 yaziyor ve cok eskilerde yapilmis tarihi bir Cami, kapisi her daim herkese acik ve muhtesem bir manzarasi olan bir yer. Bahcesinde ki beyaz yaseminlerin kokusu etrafi sarmis cok guzeldi.

Ve Focanin o gun 19 Mayis kutlamalarinida gorduk, sabah programi baslayip aksam uzerine kadar devam etti. Focanin carsisina uzun mangalcilar konulup balik mangal yapildi biz yiyemedik ama olsun, etrafindan gecip gittik gorecegimiz cok yer vardi. Foklor ekibinden bir kare alabildim.

ve sonra evimize geldik baliklarimizi pisirdik.

Lale Surubu (gelincik)

1 Poset kadar gelinciklerin kirmizi yapraklari (ortalarindaki siyah tohumlari olmayacak
2 Adet Limon suyu
3 Bardak Su
3 Bardak seker

Gelincikleri yikayin suzun, bir kase icine alip uzerine limonlari SIKIN, ve bir gece bekletin. ertesi gunu gelincik yapraklarini eliniz iel SIKIN, ve suyuna diger suyu ilave edip sker ile kaynatin. Koyu surup haline gelince sogudukdan sonra siseye doldurun. Lale surubunu ikram ederken , bir parmak kadar surupdan koyup uzerine soguk su buz ile ikram edebilirsiniz.

selamun aleykum,

Facebook sayfasindan Islak kek tarifini isteyen bir okuyucumuz bu tarifi yayinlamadigimi hatirlatinca sizlere hemen yazmak istedim. Aslinda bekleyen oyle cok tarifim varki sirasi ile onlarida yayinlarim insAllah. Bu aralar baya bir mesgul geciyor gunlerimiz, yaz gelsin diye dort gozle bekler olduk.  Nisan 18 de kar yagdirildi saskin saskin pencereden bakarken  ve ben yine Kanada’da oldugumu unuttum ..

buradaki “Kanada”bazi arkadaslarimin istegi uzere bazi nostalji fotograflari sizinle paylasmak istiyorum. Amerikayi merak eden arkadaslarim resimleriniz yok mu diye sorunca hep siteye yonlendiriyorum. Hem daha pratik hemde sitemi tanimis olmalari beni mutlu ediyor. Ve onlar icin yesil Meriden-Middletown Amerika forograflari..

Henuz buralarda havalar isinmadi Kanada’nin kis gunleri ne kadar uzun suruyor bilemezsiniz.. Fotograflarin cogu degerli kardesim Semra ile gittigimiz parklardan alinma..

Aslinda “Gezinti” ismi ile ama buttonun’dan yada Photos bolumunden “Travel” kisminda n bakarsaniz  gittigim yerlerdeki fotograflari ve yazima ulasabilirsiniz. Aslinda daha pratik olmasi icin kategorilere  ayiracagim suan cok megul oldugum icin henuz el atamadim.

Facebook sayfamiz yani sira sag tarafda mail adresinizi yazip  gonderirseniz guncellenmis yazilarimi posta adresinizden takip edebilirsiniz.

Yukaridaki fotograflar USA dan ayrilmadan once Meriden park’a gittigimiz zaman cekilmisti. Gecen yaz’i ozluyorum. O gunlerde hayal gibi geldi gecti, Kanada ozlemi icimizdeydi, esimle park’da kazlara evde kalan ekmekleri atarken,  “buralari ozleyecegiz” dedigimiz gunlerden bir tanesi..

Islak kek tarifimizde USA dan Elem kardesimizin yaptigi bir tarif. O gunler anisina sizinle paylasmak istedim. Kendisini de buradan selamliyorum ameliyat gecirmis cok gecmis olsun dileklerimide gonderiyorum.

Islak Kek

4 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı tozşeker
2 yemek kaşığı dolusu kakao
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yumurtaları ve tozşekeri hafif çırpın.
Sıvıyağ, süt, vanilya ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
Karışımdan bir su bardağı ayırın. Kalan karışıma unu kabartma tozu ile birlikte eleyip spatula veya tahta kaşıkla karıştırın.
Yağlanmış dikdörtgen fırın kabına aktarıp 170 derecede altı üstü hafif kızarıp kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.
Fırında alıp hemen ayırdığınız karışımı hertarafına eşit şekilde dökün.
Ilındıktan sonra hindistan cevizi veya iri kıyılmış ceviz serpiştirip servis yapın.
Not: Tozşeker miktarını damak zevkinize  göre azaltabilirsiniz.

hep sitem dolu bir baslik ile baslamakdan ziyade sizlere cok guzel mini kek tarifimizi vermek istiyorum. Tabiki biliyorum sucluyum, onca zamandir burada birileri beni bekliyor yazilarimi resimlerimi gormek istiyordur deyip birseyler karalamadim.

Biliyorum sucluyum, ama suclu olan ben degilim hep bu soguk kis gunlerinin getirdigi soguk alginliklari, bu kis hep viruslerle ugrastik durduk diyebilirim fakat rabbimize cok sukurler olsun ki hepsi insAllah gunahlarimiza kefaret olup pul pul dokuluyordur. Allahim bizleri basibos birakmasin insaAllah.

Bugun farkli bir tarif denemek istiyorum derken devamli takipde oldugum bir sitede bu tarifi gorunce hemen yaptim. Umarim sizlerde begenirsiniz..

ve supriz bir kar yagdirilmasi ile yagmurun ardindan yeniden heryer bu beyaz guzellik ile kaplandi.  Pencerenin onunden ancak bu kadar resim fotograf cekebildim, disari ciktigimda cok daha guzel resimleri fotograf cekmek istiyorum, fakat simdilik bu resimlerle fotograflarla beraberiz.. Evet bu demek oluyor ki, yine her zamanki gibi bu hafta sonuda evimize kapanacagiz anlamina geliyo. Olsun artik buminik cevizli kekler ile kahvemizi alip sicak ortamda oldugumuz icin sukur ederiz ins..

gecen gunlerden bir gundu tam hatirlayamiyorum degerli komsum ile alisverise gittik. O gun resimlerimin fotograflarimin artik daha profesyonelestirmem gerektigini ve bir kac malzemenin cok faideli olacagini dusunup alisveris yaptim. Birgun sizlere nasil resimliyorum hepsini gostermek istiyorum. Sizlerden gelen mail icinde resimlerimin nasil bu kadar net, aydinlik ve guzel oldugunu soran okuyuculariminda merakini giderecegim ins..

Madeleines:

3/4 bardak un
1/2 Bardak toz ceviz
1/2 bardak sut
1 Yumurta
1/2 bardak seker
1  tatli kasigi kabartma tozu
1 tatli kasigi vanilla
3 cay kasigi kakao
100 Grm tereyagi

Un, ceviz kabartma tozunu bir kaseye alin.
Tereyagini eritin ve sogutun
Yumurta ve sekeri catal yardimi ile yada el aparati ile cirpin (cok cirpmaniza gerek yok yumurta biraz sararsin yeterli)
Uzerine sut, vanilla, tereyagi ilave edin.
Un ve ceviz tozunu ilave edin karistirin.
Bu karisimdan 1/2 kadar ayirin, diger karisima kakao ilave edin.
yaglanmis kaliplariniza bir tatli kasigi ikisinden yerlestirin.
220C – 425F da 7 dakika pisirin.

Afiyet Olsun

Selamun Aleykum, Oncelikle bu yazinin uzerine eklememin sebebi bir cok arkadasimdan Allah Ebeden Razi olsun kandil tebriklerini yazmislar.  Bende,  Mevlid kandilinizi tebrik ediyorum. Rabbim, Peygamber Efendimizi, hakkımızda şefaatçi kılsın. Dualarınızda yer bulabilmek ümidiyle… Hayırlı kandiller…

Kandil Simiti

1 paket margarin(oda sıcaklığında)
1 türk kahvesi fincanından 1 parmak eksik sirke(üzeri suyla tamamlanacak)
1 yemek kaşığı şeker
1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta (beyazını üzeri için ayır)
2 tatlı kaşığı mahlep
aldığı kadar un
üzeri için bol susam

Hazırlanışı: Susam ve yumurta akı hariç diğer malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Küçük simit şekli verip önce yumurta akına sonra susama batırılır. 180 dereceli fırında pişirilir.

Elmayi ne kadar cok seviyorum degilmi?  Cok seviyorum fakat elime alip’da yedigim pek nadir gorunur.  Aksamlari meyva yemek adetim degildir ama sabah kahvaltidan sonra mutlaka portakal, mandalin tuketmeyi cok severim. Daha cok goruldugu uzere ancak boyle keklerde, tatlilarda, sicak iceceklerde kullaniyorum.  Aslinda elmali kek tarifimiz yerine sizlere hurmali zencefilli kek tarifimi vermek istiyordum ve daha oncelerden kalmis tarifimi gorunce de ikisini bir yazayim dedim.

Gecen sabah arkadaslar icin hazirladigim kahvalti soframizda zeytinli acmalar yapmstim.  Ben zeytini cok zeviyorum hele kirma yesil zeytin olacak bir tabak yerim herhalde uzerine tuz serpip birde hakiki sizma Izmir zeytin yagi ve domatesleri dogradin mi uzerine yeme de yaninda yat. 🙂 Fakat burada oyle Izmir hurmasi, sele zeytini, az tuzlu marmara birlik nerede bulabilirsin.  Iste Kanada’nin enkotu hali zeytin agaclarinin olmamasi :Pp zeytin agaclari olsa da burada sincaplardan ne zeytin kalir ne yapraklari herhalde.  Zeytin agaclari ve zeytin  benim icin cok anlam tasiyor bir cok seyi animsatiyor bu yuzden cok degerlidir benim icin.

Acmalarim pek bir guzel oldu ben zevdim misafirlerimde begenmislerdir umarim. O gun icin sabah birde bolca elma olunca evde recelimde kalmayinca cubuk tarcinli ve karanfilli 2 elmadan recel yaptim. Sofrada tatli namina bir lezzet olsun istedim, burada ayrica recellerin tadi yok, bir visne receline bile hasret kaliyoruz ama cok sukur elimizdeki imkanlarimizda bizlere yetiyor Rabbime sukurler olsun. InsAllah TR ye bu yil gitmeyi planliyorum nasip olursa o zaman bol bol kayasi, cilek, visne recellerini tasirim bu taraflara:)

zencefilli hurmali kek

Iki cesit kek tarifimiz var, bir tanesi kepekli digeri zencefilli ve hurmali. Elma recelinin tarfini goz karari yaptim ama takriben sizlere olcu veririm. zencefilli kek tarifimizi aslinda hurmalarimi degerlendirmek amacli yapmaya calistim bir yabanci sitede bu tarifi buldum kendime ait bir tarif degil malesef ama guzel de oldu diyebilirim. Siz denersiniz umarim begenirsiniz.

Zencefilli Hurmali Kek

3.5 Bardak un
1 Bardak pekmez
1/4  bardak siviyag
1/4 bardak seker ( pekmez tatli oldugu icin sekeri agiz tadiniza gore ayarlarsaniz iyi olur)
1 yemek kasigi taze zencefil
1 yumurta
1 Cay kasigi karbonat
3 Yemek kasigi Yogurt
Cekirdeksiz Hurma

Hurma haric, butun kek malzemeleri mizer icine alin ve hepsi bir arada karistirin hemen hemen 3 dakika kadar. Yaglanmis tepsiye dokun. Uzerine cekirdekleri cikartilmis hurmalari dilimleyin. 350F-180C isitilmis firina verin. Sicak ciktigi zaman uzerine arzu ettiginiz receli dokun. Sogudukdan sonra servis yapin.

Elmali Alt -Ust kek

1.5 Bardak kepekli un
1 /2 Bardak sut
1 Tatli kasigi  karbonat
1/2 kasik tarcin
1/2 kasik zencefil
4 Yemek kasigi zereyagi
1 Bardak kahverengi seker
1 kasik vanilla
2 Yumurta
2 Adet Elma
1/2 Limon suyu

Dilimlenmis elmalari 1 kasik kanverengi seker , limon ve biraz tarcin ile harmanlayip yaglanmis tepsimizin en altina dizelim. Diger yandan tereyagi yumurta, ve sekeri cirpalim, uzerine diger un malzemeleri ekledikden sonra kivamina gore sut ilave edelim.  Dizilmis olan elmalarin uzerine kek malzememizi bosaltalim. Isitilmis firinda pisirelim.

Afiyet olsun.

Selamun Aleykum,

Bes yil sonunda evime ilk defa gelen dort degerli arkadaslarim Ayse, Fatma, Emine, ve Olcay icin hazirladigim ufak aksam cay partisi  masasinda olan tarifleri sizlerle paylasmak istiyorum.  Onlari gordugume o kadar cok sevindim ki heyecandan belkide konusmalarimda bile surtusme oldugundan hic suphem yok.  Onca uzak yerden geldikleri icin ve az da olsa beni ziyaret ettikleri icin onlara cok tesekkur ediyorum. Her daim yuzunuz gulsun, insAllah yeniden beraber sohbetlerimiz olur.

Son zamanlarda mevsim sebebi ile marketlerde bolca bulunan mandalinalardan kasasi ile alinca ve tam anlami ile istedigim lezzetde  cikmayinca bende suyunu sebze sikacagindan gecirip bu cuplari yaptim.

Malzemler:
3 Yumurta
1.2 Bardak seker
4 Bardak un
1 cay kasigi karbonat
1 Yemek kasigi kabartma tozu
1 yemek kasigi tarcin
1 Tatli kasigi karanfil tozu
1/2 Bardak pekmez ( ben koyu pekmez kulandim)
1 Bardak ceviz
1/4 Bardak siviyag
1/2 bardak yogurt

Once yumurta ve sekeri cirpin, krem rengi alincaya kadar, uzerine siviyag, ve yogurt pekmezi ilave edin. Diger yandan butun kuru malzemeleri elekden gecirin. Bu malzemeye karistin, en son ceviz ilave edip karistin yaglanmis kalibin icine alip 180C firinda 1 saat pisirin. bir kurdan yardimi ile ortasina bakin pismemis ise 15 dakika daha firinda bekletin. Afiyet olsun..

Ayrica 4-5 gun once siteme yorum birakan  arkadasin sitesinden buldugum Sirketli Tuzlu Kurabiye tarifi ve yine gecen gunlerde yaptigim ve her daim masamizdan eksik olmayan Kahveli  kek tarifimizde yaninda eslik ettiler.  Aksam yemeginden sonra gelecekleri icin ufak aparatifler olmasina ozen gosterdim, ayrica menude sebze platte vardi, ortasinda Yogurt ve Dereotu ile hazirladigim dip so.

Sebze platte icinde – Julien sekilde odgranmis Kereviz saplari, Salatalik, Turp, Minik Havuclar, Karnihabar bulunuyor. Dip sos icin tarifimiz : 2 Bardak yogurt icinde 1/2 bardak dereotu ve bir miktar tuz.

Mandalinali Cup tarifimize gelince

Malzemeler:

7 ardak mandalina suyu
7 tepeleme yemek kasigi nisasta
1-2 Bardak seker ( agis tadiniza gore ayarlayin bence)

Yapilisi : Once 1 bardak mandalina suyuna nisastayi ekleyin ve karistirin. Tencere icine diger mandalina suyunu ve sekeri ilave edin ve kaynama asamasina gelince yavas yavas nisastali olan karisimi dokup koyulasinca uzun borcam bosaltin.  Bir gece buzdolabinda bekletin.

Diger malzeme:
500 Ml wipping Cream yada Heavy Crema yada krem santi
4 Adet mandalina
1 Adet Nar
1/2 Bardak file bagdem ince dilimlenmis olandan

Krem santiyi mixerden cekin, sIkma torbasinin ucuna yuvarlak basligi takin ve kremayi doldurun. Buzdolabinda bekleyen mandalinali pudding disari alin ve minik kareler halinde kesin.  Narlari tanelerini cikartin, mandalinalari soyun ve dilimleyin. Kullanacaginiz bardaklar icine once krema, sonra meyveler ve mandalinali pudding siralayip susleyin. En usttune bademlerden serpip uzerlerini strec sarin ve  servis yapmadan 2 saat once  buzdolabina koyun. Soguk servis yapin..

Uygulama:

Selamun Aleykum,

Son zamanlarin en guzel meyvelerinden elma halen sofralarimizda birbirinden guzel tariflerin icinde yer aliyor. Elma uzun sure dayanabilen bir meyve oldugu icin bolca alip serin yerde saklandigi zaman hem tatlilarda, hem aparatif sabah kahvaltisinda yada aksam yemeklerinde tuketilebilecek vitamin dolu bir meyve. Ne mutlu bize ki Rabbim boyle guzel lezzetli nimetleri bizim icin yaratmis.

Sozu kisa kesip bu yazimda tarifimizi hemen yayinlamak istiyorum.

Malzemeler:

125 Grm Tereyagi /margarin yumusamis
1/4 bardak kakao
2 Yumurta
3/4 bardak (175 ml) seker
3/4 bardak (175ml ) un
1/2 bardak ceviz
2 bardak ince dogranmis elma

Tarifimiz 9 adet kare ufak brownie kek icin . Buyuk boy tepsi icin yapacak iseniz tarifimizi iki kat yapabilirsiniz.

• Firini 350F-180C derece sicakliga ayarlayin. 8×8 kare ebatinda tepsinizi yaglayin. Pisirme suresi 35- 40 dakika arasidir!!
• Tereyagini eritin ve icine kakaoyu ilave edin guzelce karistirin ve sogumasi icin bir kenara alin.
• Yumurtayi kopurunceye kadar cirpin, icine diger malzemeleri eleyip firin tepsinize dokup pisirin.
• Soguyunca uzerine kakao serpin ve servis yapin.

Not: Icine vanilla yada tarcin ilave edebilirsiniz, ayrica bu tarifimizde kabartma tozunu unuttu sanmayin cunki icinde kabartma tozu bulunmuyor.

Afiyet olsun.

Neden mi? Husrana ugramis bir kek.. Lezzetli gorunumu ile cok carpici ve lezzetli gorunebilir ( oyle idi de ) fakat artik o kek  midemiz yerine Sincaplarin midesinde.  Ve ben artik bu evden gercekden tasinmak istiyorum.

Bir zamanlar o uslu sincaplarim ,  arta kalan ekmeklerimizi yemeklerimizi silip supuren cok seker sincaplarimiz benim gozumde  birer canavara donusmus gorunumu aldilar.. Dun mis gibi ( yukarida gorunen) cayli kek’i sabah cay ile guzel gider dusuncesi ile aksamdan yapip sabaha akdarda sogumasini bekledigim kek, sabah telleri kesip pencereden giren sincaplar kek’den arta bizlere kirintilar  biraktilar 🙂 once  cok uzuldum fakat nasiplendikleri icinde bir yandan sevindim.. demekki her zaman sadece kuru ekmek ile bizi kandiramazsin hale hanim der gibi birde afiyetle kek’ide goturduler 🙂

Ben yinede biz yiyemesek de sizlerle paylasmak itiyorum. Aklimda iken tarifi yazayimda bende buradan arada bakar hatirlarim 🙂 ilerde de denerim artik..

Malzemeler:

1 Cay bardagi demli cay
1 Su bardagi icine cayi alin uzerinede doluncaya kadar siviyag ekleyin
2 Yumurta
1 Bardak kahverengi seker
1/2 Bardak findiz tozu
2 Yemek kasigi portakal kabugu
1 Tatli kasigi kabartma tozu
1/2 Cay kasigi karbonat
2 Bardak un
1/2 Cay bardagi yogurt

Un, kabartma zoru, karbonat ve findik tozunu karistirin. Mixer icin seker ve yumurtayi kopurunceye kadar cirpin. Uzerine cayli kasirim olan siviyagi ilave edin.  Sonra un ilave edip yogurt ekleyin. Yaglanmis kek kalibina bosaltin 1 saat kadar isitilmis firininizin ayarina gore pisirin. Ben uzerine bolca hindistan cevizi doktum sizde ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun..

Su yukardaki siseleri goruyormusunuz acaba? iste o soslari Aralik ayinda kayinvalidemler geldigi zaman yapmistim. kavanozlara doldurdum, ve ters cevirdim halen uc kavanoz sos’um var.  Elma soslarini genelde keklerin icine kullaniyorum tartlarda kullanilabiliyor, yada bebeginiz icinde harika bir aparatif tarif unutmaz isem tarifini yazarim.

Bir yaz gunu diye baslamak istedim yazima cunki burada artik rutubetli , nemli, yagisli, sicak bunaltici havalar basladi. Fakat yesilligimize diyecek lafimiz yok , goruldugu uzere bazilarimiz derenin uzerinde seyire cikiyor, bazilari balik tutmaya cikiyor , bizlerde arada yuruyus yapiyoruz. Tabiki bu mevsimlerde dikkat etmek gerek otlarin boceklerin icinde fazla gezmemek lazim. Dikkatli olmayaca calisiyoruz..

Baharatli kek tarifimizi S. cigim sabah kahvaltisina davet edince bende birseyler yapayim dedim ve tatli yapmada karar kildik. Yumusacik bir kek oldu, icinde sut yoktu ben kendim hamur kuru olunca ekledim. Ayrica hafif, baharati bol oluncada saglikli bir kek tarifim ortaya cikiverdi.

Bizim Cakirimizda kekden payini alsin istedim malesef onun agiz tadina uyumlu olmadigini anladik, goruldugu uzere masanin uzerinde guzel birde poz vermeden edemedi minik Cakir hanimefendi..

Bu yaz degisiklikler istiyorum, cok daha farkli tarifler uygulamak istiyorum, iki haftaya kadar Cilekler cikacak, belki bezelyeler, baklalar ( TR de baklalar cikti tabikide burda daha bekliyoruz)  bahcelerde gezecegimiz gunleri bekliyoruz nasipse alerjilerimizde bizleri rahatsiz etmedigi surece eglenceli gececek diye dusunuyorum.

Ordeklerde yavrulari ile beraber siralanmislar bizim yanimiza geldiler orada oturan komsular evde kalmis kuru ekmekleri, onlerine atiyorlar ve hepsi degerleniyor hayvanciklarda yemek yiyorlar. Bizi gorunce yanimiza kosustular yavrularinin yanina vardirmiyorlar.

Tarifimize gelince,

Elma Sosu icin tarifimize buradan bakabilirsiniz.

Malzemeler:

124 Gm ( 1 Stick) Tuzsuz tereyagi
1 Yumurta
1 Bardak seker
2 Bardak un
1 Bardak sut
1 Bardak Koyu elma sos
1 Tatli kasigi Kabartma tozu
1/2 Tatli kasigi karbonat tozu
1 Tatli kasigi Tarcin
1/2 Tatli kasigi Karanfil
1 Tatli kasigi Gram masala ( Tarifine buradan ulasabilirsiniz)
1 Bardak Uzum
Uzeri icin findik

Uygulama:

• Firini 350F-180C ayarlayin
• Uzun kek kalibini yaglayip yagli kagit serin
• Tereyagini seker ile kopurunceye kadar cirpin,
• Kuru malzemelerin hepsini karistirin.
• Tereyaginin icine elma sosu ve sutu ilave edin, uzerine kuru malzemeleri ekleyip karistirin. Uzerine kuru uzum ilave edin.
• Yaglanmis kaliba dokup uzerine 1 bardak kadar findik kirigi ekleyin.
• Isitilmis firina verin, ve 1 saat 15 dakika kadar pisirin.

Genelde brownie yaotigimda en yumusak en lezzetli kokusu cikolata kokusu olmasina dikkat ediyorum. Daha once yaptigim brownieleri ile benzer bir tarif . Degerli arkadasim Mujgan’nin bahcesinde piknik usulu yaptigimiz bir bes cayinda bu tarifi uygulamistik.  Sadece yaz icin degil her zaman uygulayabileceginiz bir tarif.  Daha sonra bu tarifi farkli versiyonlarinda denemek istiyorum..

ayrica bu kaliplari aldigim zaman en uyumlu brownie’ye yakisacagini dusunmustum. Bugun aklima geldi yakin zamanda bu kaliplarda farkli tarifleride denemek istiyorum, ayrica normal muffinlar icinde cok pratik olacagini dusunuyorum. Tepsi icine yaglanmis bu folyo kaliplari dizileyip firina verebilirsiniz.

Yumusacik bir tafi goruntusunden de belli degilmi? Brownie kek hem pratik hem lezzetli herzaman dedigim gibi pratik tarifleri cok seviyorum..

Brownie

Malzemeler:

2 Bardak un
2 Yemek kasigi nisasta
1 Yemek kasigi kabartma tozu
1/2 Tatli kasigi karbonat
2 Yumurta
1 Bardak seker
4 Yemek kasigi kakao
1/2 Bardak zeytinyag

uzeri icin :
1 Bardak Cikolata
1/2 Bardak crema
1 Yemek kasigi un
1/2 Bardak seker
” Bu krema harici istediginiz sekilde kakaolu krema hazirlayabilirsiniz”

Seker ve yumurtayi guzelce cirpin, uzerine zeytinyagi ve diger kuru malzemeleri ekleyin. Yaglanmis kaliplardan bir parmak asagi olmak uzere dokup isitilmis firinda pisirin. Diger yandan krema icin kremayi tencere icine alip uzerine cikolatalari ekleyin,  uzerine un ve sekeri karistirip sivi sekilde akici bir krema elde ettikden sonra sicak cikan keklerin uzerine dokun.

Afiet olsun..

Merhabalar,
Bu ay etkinlik icin haizrladigim ve gercekden hem lezzetli hemde goruntusu harika olan bir tarifimiz ile beraber sizler  dondum.  Tabiki etkinligimizi biliyorsunuzdur ben yinde hatirlatma yapmak istiyorum. Degerli Haticenin hazirlamis oldugu etkinlik uzun suredir devam ediyor, diger bitmis olan etkinliklere buradan ulasabilirsiniz. Bu ay ev sahipligini yine Hatice ustlendi, kendisininde secmis oldugu sitesi kadar seker ve ayrica tam mevsiminde bir meyve, Portakal. Subat ayinda ev sahipligini ben yapacagim, daha once Ekmek Etkinligine ev sahipligi yapmistim. Subat ayinda etkinlik icin hangi konuyu sececegime hala karar vermis degilim. Insallah sizler icinde guzel bir konu secmis olurum.

Guzel bir “Update” haberini vermeden gecmeyecegim, artik sitemizde Uyelik acilmistir. Suan icin sadece uye olunabilir ve yorumlarinizi onaysiz ekleyebilirsiniz. Bazi yorumlari silmek zorunda kaliyorum, tabiki bu durumdan hic memnun degilim, gereksiz ve saygisiz yorumlar yazilmamasini rica ediyorum. 

 Tarifimizin piserken resimlerine Devam diyerek ulasabilirsiniz..

Gelelim tarifimize, bu guzel tarifimizi sevgili Asya ablacigim Bebekkokusun’da gormus ve dun aksam kendisi Kakaolu versiyonu ile denemis. Bende bu etkinlik icin ne yapacagima karar veremedigimden Kakolu tarifde biraz degisiklik yaparak hemde etkinlige guzel bir tarif eklemis olacagimi dusunup denedim. Yumusak bir kek , ve uzerinde guzel portakal sos isterseniz bu sizin tarifiniz diyebilirim. 

Etkinlikde yayinlanacak tariflere Hatice’nin sitesinden ulasabilirsiniz.

TARIFIMIZ BURDA..

Malzemeler:
1 Adet Kabugu ile birlikde Portkal
3 Yumurta
1 Bardak seker
2 Bardak un
1 Paket kabartma tozu
1 Bardak sut ( ben portakal suyu kullandim)

Portakali kabugu ile birlikde rondodan guzelce gecirin. Yumurtayi ve sekeri mixerleyin, uzerine dige rmalzemeleri ekleyin. Fincanlari yaglayin, kek hamurunu fincanlardan bir parmak asagi gelecek sekilde doldurun. Derin tencere icine yerlestirip yarisina kadar su ilave edin. Kapagina bez sarin, ve kapatin. Kaynamaya basladigi zaman altini kisip 20 dakika pisirin. Afiyet olsun.

 Uzerine ben ayrica labne peynir ve yine kabugu ile birlikde cektigim portakali mixerledim krema elde ettim.

Afiyet olsun..

Miladi yeni yiliniz kutlu, Muharrem ayimiz mubarek olsun insaALLAH.. Bir arkadasim e mail ile guzel bir ibadet cetelesi gondermis bu mubarek Muharrem ayinda yapilabilecek nafile ibadetler icin guzel bir firsat. Ibadetlerinizi rabbim kabul etsin insaALLAH.

Tabiki guzel bir kek tarifimizide eklemeden gecemeyecegim, banner uzerinde uzun zamandir duran kek tarifim, ve yakinda kuru patlicanli dolma tarifinide yayinlayacagim insallah..

Tarifimiz yayinlanmistir..

Muharrem ayi:

Arabî aylarin hicrî tarih ile sene basi Muharrem ayi’dir. Ramazan ayindan sonra aylar içerisinde en hayirlisidir. “Zilhicce’nin sonuncu günü ile Muharrem’in birinci günü oruç tutanin orucu elli yillik günahina keffarettir” Hadis-i Serîf

Muharrem ayinin ilk Cuma gecesi: Tâhâ Sûre’si bir defa okunacak. 9, 10 veya 10 ve 11.nci günler (10.ncu gün Asûre günü) oruç tutulacak. 10.ncu gece yatsidan sonra 2 rek’at namaz kilinacaktir. Her rek’atinda; 1 Fâtiha-i Serîfe, 1 Ayet-el Kürsî okunup namazdan sonra 313 defa “Lâ ilâhe illâ ente sübhaneke inni küntü minezzâlimîn” 1 defa Tenzile Sûresi okunacaktir. Muharrem’in 10.ncu günü Kusluk vaktinde 8 rek’at namaz; her rek’atte 1 Fâtiha-i Serîfe, 1 Ayet-el Kürsî ile kilinacak, namazdan sonra 100 Ihlâs-i Serîf okunacaktir.

Tarifimizin orijinalini arkadasim Ozlem, hazir kirmizi kutu kek un karisimi kullanarak yapmisti, ben elinizin altinda hazir kek olmadigi zamanlar icin bir tarif veriyorum. Hazir kek ile ayni kek uzerine krem santi surup servis yapabilirsiniz. 

Malzemeler2 1/2 cups un
1/2 cay kasigi tuz
1 Tatli kasigi vanilla
1 cup buttermilk (yada 1 tatli kasigi sirkeyi veya limonu 1 bardak sut icine koyup 10 dakika bekletin buttermilk elde edersiniz)
2 Yemek Kasigi kakao
2 Yemek kasigi kirmizi renklendirici ( toz yada su gibi olandan kullanabilirsiniz marketlerde bulabilirsiniz)
1 cup (2 sticks) Tereyagi , yumusamis
2 cups ( bardak) seker
2 yumurta
1 1/2 tatli kasigi baking soda ( karbonat)
1 Yemek kasigi sirke

 

Bir aksam bu kek tarifini internette bulup yaptim gercekden cok lezzetli..

230 Grm Margarin / Tuzsuz Tereyagi
3 Bardak seker ( ben 2 koyuyorum buradaki seker cok tatli oldugu icin)
5 Yumurta
1 Bardak Sut
3 Bardak un
1 Tatli kasigi vanilla
1 Portakal kabugu rendesi
1/4 Tatli kasigi tarcin
1/4 Tatli kasigi karanfil tozu
1/2 Tatli kasigi tuz

Un, baharatlar ve tuzu elekden gecirip bir kenara alin.

Bir tencere icine ceyrek su doldurup banmari usulu ates uzerine derin kase icine tereyagi ve sekeri koyup mixerle cirpin tereyagi erimeden seker ile krema halini aldigi zaman tencere uzerinden alip mixerle cirpmaya devam edin. Icine 1 yumurta kirip 1 dakika cirpin, ve bu sekilde 5 dakika icinde 5 yumurtayi kirip cirpmaya devam edin. Mixer ayarini yavas’a getirip bir yandan kasikla un, diger yandan sut ilave edip bitinceye ekleyin. Yaglanmis, unlanmis kek kalibina kek hamurunu dokup isitilmis firinda 1 saat 15 dakika pisirin.

Onemli not: Kek firina girdikden sonra kek kabarip pismege yakin olana kadar acmayin kek sonebilir. Bizim firinlarda hemen hemen 1 saat ‘e yakin. 350F derecede pisirin. 170C turkiye firinlari icin.

Afiyet olsun.

gecen hafta Semra bu tarifi MSN den yengesinden almis ve Hilal’e getirmisti. Bende hem tadini begendim, hem goruntusunu, hatta bu paket Brownie mi diye sordum, ki evde olan malzemelerden oluyor..

Malzemeler:

Onemli Not: Tarifleri amerikan cup olcusu ile de yapabilirsiniz sadece bardak yerine cup kullanin hic bir fark gormeyeceksiniz..

1/2 Bardak sut
1 Bardak kakao
2 Bardak seker
1 tutam Tuz ( tatli tariflerde mutlaka bir tutam tuz kulanilir, olcu olmasi gerekmiyor)
3 Yumurta
1 1/2 bucuk stick Tereyagi (170gram)
1 bardak bitter cikolata
1 Paket kabartma tozu
2 Bardak un

Uzeri icin:

1 Paket Muzlu Pudding
Ceviz
Un, tuz, kakao,kabartma tozunu bir kaseye alin.

Cikolatayi sut ve tereyagi ile hafif atesde devamli karistirarak eritin. Yumurta ve sekeri mixerle cirpin, uzerine cikolata karisimi ekleyin.  Bu karisim uzerine unlu malzemeyi ekleyip biraz karistirin, uzun borcami yaglayip 350F-180C derece pisirin.

Bu arada pudding’i pisirin, tepsiyi hafif ilitin.. uzerine ilik pudding dokun.

Stick: Stick , genelde Tereyaglarinda kullanilir.

Afiyet olsun..

tabiki bu kek tatli kek..
bu tarifimizi degerli Tuba hazirlamisti.. sonunda bugune nasip oldu sizlerle paylasiyoruz. Bir cok akadasimiz bu tarifi cok istediler fakat resimlerim guzel cikmadigini dusundugum icin yayinlayamadim. Resimler elden tekrar gecirince resimlerinde fena olmadigini dusunuyorum..

Degerli Tuba’ya o gun bizleri evinde agirladigi ve bizler icin o guzel lezzetleri yaptigi icin cok tesekkur ederim..

karabiberli kurabiye gormustum, fakat kek olarak hem yemedim ve yapmamistim daha once. Dun aksam yaptigim kek ilk basda biraz zencefili fazla gibi gelsede , birgun sonra bu kek tam kivamini aldi. Uzerindeki elmalar ise yarica firinlanmis elma kompostosu..

Zencefilli Karabiberli Kek

120 Grm Taze Zencefil cekilmis
250 Ml ( 1 bardak) pekmez
250 Ml ( 1 bardak) cicek yag
200 G (1 Bardak) Seker
350 G ( 2 1/2 Bardak) Bardak Un
1 Tatli kasigi Tarcin
1/2 Tatli kasigi karanfil
1/2 Tatli kasigi karabiber
1 Bardak Su

2 Tatli kasigi Karbonat
2 Yumurta oda sicakliginda

Firini 180C-350 Ayarlayalim..”
Yuvarlak kek kalibimizi yaglayalim..

Once karbonat haric , kuru malzemeleri, Un, tarcin,karabiber, karanfil bir kasede karistiralim. Diger yandan cekilmis zencefil, pekmez, seker, yag ayri bir kasede karistiralim. 1 bardak suyu kaynatalim, icine karbonati atalim ve pekmezli karisimi  ve iki yumurtayi hafif cirpip ekleyip karistiralim, icine un karisimi ekleyip isitilmis 180C-350F ve yaglanmis 22cm capinda yuvarlak kek kalibimiza dokup kek ayarinda pisirelim.

Firinlanmis elma sosu icin :

5-6 adet elmayi kabuklari ile dilimleyelim, cekirdeklerini cikartalim, uzun borcam izine dizelim. Diger yandan bir tencere icine 2 yemek kasigi tereyagini yarim limon suyu ve 1/2 bardak seker, 1/2 bardak su ile kaynatalim seker eridikden sonra bu karisimi elmalarin uzerine atip 200C-400F derecede firina verelim uzerleri kizarincaya kadar pisirelim.

Kek sogudukdan sonra uzerine dokup servis edelim

Afiyet Olsun..