Guzel bir hafta sonu gecirmeniz dilegim ile yazilarima yeniden basliyorum 🙂 Evet hep basliyorum ve bir sekilde yarim kalip sizlerden uzak kaliyorum. Uzun zaman oluyor sonra bir yigin tarif ve fotograf birikiyor ben tembellikden sizlere duzenleyipde yayinlayamiyorum 🙁

malesef bu son zamanlarda kis hazirliklari ile geciriyorum zamanimi, bu yz az tarhana yapmaya karar verdim, saniyorum en son bu zamanda yapmistim 🙂 yine pek fazla uzun olmasada bizim evde tarhana guzel bir sekilde tuketiliyor Alhamdulillah.

Canada da ilk defa bu kadar guzel bir yaz mevsimi geciriyoruz, yazlar sicak ve hafif nemli geciyor. Bu hafta sonunda hava durumuna baktim ki insAllah duruma gore gider hep sicaklik yuksek gosteriyor. Neden mi sicak istiyorum? Ilk defa balkonda Patlican ve biber dizeledim sayet kururlarsa pek bir memnun kalacagim. Canadanin rutubetli havasindan burada hic sebze kurutamiyoruz firinda kurutulanin icinde de D vitamini olmayinca bende sevemiyorum..

Ramazan ayinda guzel sofralarimiz oldu, bu sofralarimizin bir tanesinde Sebzeli Tavuk tarrifini uyarladim. Balkonuma aldigim saksida Biberiye, ve Adacagim da bu tarifime pek bir yakisti. Tavuk yaparken mutlaka bir kac taze baharat ativerin tepsinin icine bakin gorun mis gibi konular yayilacak firindan..

Turkiyede ayrica her gittigimiz yerde ablamlarinbahsetmeden gecemedikleri ve  hic gormedigi bir tarifimi uygulayinca pek bir sohretli tarifim oluverdi. Buharda psimis Fincan kek tarifimizi hattirliyorsunuzdur umarim? Ben sadece bu tarifimizin icine soyle ekleme yapip degistirdim..

8 Adet fincan icin
2 bardak un
1 Bardak seker
1/4 bardak Siviyag
1 paket kabartma tozu
1 Yemek kasigi hashas
1 Limon kabugu rendesi
1/2 Bardak sut
2 yemek kasigi yogurt

Tum malzemeleri karistirin, fincanlarin iclerini guzelce siviyag ile yaglayin ( nescoffe fincanlari olacak) Tencere icine yerlestirin, tencere icine fincanlarin yarisindan bri parmak eksik gelecek sekilde su ilavesi edin. Uzerine bir havlu ortun, ve tencerenin kapagini kapatip once fincanlar tikirdayincaya kadar kaynatip ocagin altini kisip 30 dakika kisik atesde pisirin. Sogudukdan sonra bardaklari ters cevirin uzerine cikolata sos ile servis yapin.

Turkiye ziyaretimden Agbimler ile Çandarlı dan ev bakmaya gittigimizde harika bir gun gecirmistik o gunden sizlere kareler hazirladim birde oralari bir gorun istedim. Ben gordum birde siz gorun der gibi oldu ama kusura bakmayin:) Çandarlı ‘nin arka sahillerinde bir kasabaya gitmistik ve koy halki evinde ekmek pisirip ev sabunlari yapiyorlar ve bu sabunlari kullaniyorlarmis ne kadar dogal. Bende buradaki Amisler’e biriktirdigim kizarma yaglarini goturuyorum, simdi yeni projemiz onlara teklif ettik sabunlarimizi yapiveriyorlar saolsunlar. Fakat sanirim Turkiyede ki gibi kaynatip da yapmiyorlar burada biraz daha farkli yontem kullaniyorlar fakat yine dogal oluyor. Sabunlarin fotograflarini bir ara sizlere cekerim ve yayinlarim insAllah..

Sahilde oturdugumuz kafeteryanin duvarindaki ufaklik ile bizim yegenler cok eglendiler sonra bizde olta ve yem alip sahilde bir sure balik avlama sevdasi ile eglendik tabiki balik tutamadik ama cok guzel vakit gecirdik.

Sahilkoy kiyisina giderken cok guzel sahile bakan yazliklar yapmislar, artik Ege sahillerinde bos alan kalmayacak yakinda. Sahilkoy kendi halinde kalmis cok sukur fakat dag ve tepelere tek tek evler yapmaya baslamislar. Fakat o manzaralari gordukce orada kalip saatlerce denizi ve gokyuzundeki bulutlari izlemek geliyor insanin icinden..

Sahil koyun ufacik sahilinden bir kare..

malzemeler:

1 Adet kabak
1 Adet orta boy tavuk
1-2 adet kirmizi patates
3-4 Bas sarimsak butun
1-2 Dal biberiye
1 Dal adacayi
tuz biber

Firin ayarinizi 200C-400F ayarlayin. Firin tepsisine iri dogranmis kabaklar, patatesler ve tavugu ortaya gelecek sekilde yerlestirin. Aralarina sarimsaklari soymadan butun butun tepsiye yerlestirin. Tavugun uzerine bir kac cay kasigi  tereyagi koyun, ve ayaklarini, kollarini baglayin baglarken taze biberiye ve adacayini kollarinin arasina gelecek sekilde yerlestirin. Uzerine bir yagli kagit ortup 45 dakika pisirin. Uzeri kizarmamis ise firin ayarinizin uzerine acip ustunu kizartin.

Firinda Biberiyeli Sebzeli tavuk

Afiyet olsun..

Facebook SAyfa Üyelerimizin Dikkatine!!! Zaman Tünelinin Gelişiyle Beraber Facebook Sayfalarında Büyük Değişmeler Oldu. Paylaşımlarımızın Tümünü Göremez Hale Geldiniz. Fan sayfamiza girip ayarlardan “Ilgi alani listesine ekle” seceneginden duzenleme yapabilirsiniz. Tesekkurler.

izmirin en guzel semtlerinden bir taneside Karsiyaka. Biz genelde karsiyakaya gitmek istedigimizde ki hele ben tatilde isem, mutlaka feribot ile karsiya gecmeyi seviyoruz. O mis gibi Izmir korfezin kokusu ( biliyorum eskiden cok kirli kokardi ama simdi tertemiz) ve manzaralari ile muhtesem gorunumunde. Biz ablamla beraber once Urlaya gittik, sonra Uckuyulardan karsiyaka gectik.

izmir pazarinin aslinda butun pazarlarin desem daha dogru olur, en cok sevdigim yani her cesit peynir, zeytin olmasi ve bunlarin hepsinide tadabilmenin guzelligi 🙂 Bir pazar girdigim zaman cesit cesit peynirlerin lezzetlerine doyum olmuyor. Esnaflarda cok comertler saolsunlar ..
Yukarida goruntulenen corba iskembe corbasiydi..

Bostanli pazarini ablam cok sevdigini soyleyince bir ugrayalim dedik. Artik pazarlar eskisi gibi karisik degil, cok begendim simdi cok daha guzel olmus. Bu vesile ile bende pazarcilarin sattiklari o nimetlerin sebzelerin, bol bol fotogaflarini cektim. O kadar cok yapmak istedigim tarif vardi ki hepsine vakit bulamadik. Oncelikle benim cok sevdigim Girit kabaginin dolmasi henuz yeni cikiyordu pazarlarda almaya firsatim bile olmadi.

Girit kabagi yerine, bende sizlere dun iftar icin yaptigim ve kendi agiz tadimiza gore uyarladigim bir tarifi verecegim. Hem pratik hem lezzetli, benim nedense kasar peynirim erimedigi icin uzerinde koydugum sekilde kaldi siz yagli kasar kullanin cok daha lezzetli olacagina eminim. Ben tekrardan bu tarifi uygulayacagim o zaman sizlere yeni fotografinida yayinlarim insAllah.

Bu Ramazan ayinda biraz tembellik yaptigimin farkindayim fakat yemekelrden ziyade daha onemli islerle mesgul oldugumu soylemek istiyorum. Bu yuzden yazilarim biraz aksatiyor olabilirim, ama insAllah en kisa zamanda daha seri olmaya calisirim.

ve kabaklarimizin tarifine geldi sira,

Oncelikle kabaklari secerken, dolmalik olarak secin arzu ettiginiz boyutta da yapabilirsiniz, sadece beyaz kabak alirsaniz daha uygun olur. Goruntusu de gondol seklinde olur.

malzemeler:

Kisi basina 1 adet kabak (alttaki tarif 14 gondol icin)
200 gm Tavuk kiymasi
1 tatli kasigi kimyon
1 tatli kasigi toz kisnis
1 cay kasigi karabiber
3-4 adet taze sogan
1-2 Adet patates
Kabaklarin ic kisimlari
2-3 dis sarimsak
1/2 demet maydanoz
kasar peyniri
sizma zeytin yagi

kabaklari uzun sekilde ikiye keselim ve iclerini cikartalim ( icleri atmayin tekrar kullanilacak) Tuzlu su icine alip bekletelim, bu asamada taze sogani tavaya alip bir iki yemek kasigi siviyag ile hafif kavuralim, icine baharatlari sarimsagi atalim. Rendelenmis patatesleri ve kabaklarin iclerini de atip biraz kavuralim. Bu asamada kabaklari sudan cikartip mutfak havlusuna ters cevirelim, hafif kavrulan icmalzemesinin icine tavuk kiymasini ilave edip cok falza olmamak sarti ile hafif kavurdukdan sonra ocakdan alalim. Uzerine ince kiyilmis maydanoz ekleyelim ve sogumaya birakalim. Kabaklari firin tepsisine dizelim, sogumus ic malzemeden gondollarin iclerine bolca dolduralim, tepsinin icine 2 cay bardagi kadar su ve biraz sizma zeytinyagi gezdirip firina verelim. ben firin ayarini 400F -200C ayarinda pisirdim. Bu asamada ustlerini hic kapatmayin, arada bakin hafif kizarmaya baslayinca firindan tepsiyi alip uzerlerine kasar peyniri doldurup sicak firina tekrar verelim. uzerleri kizarinca firindan alip sicak yada soguk servis yapalim.

afiyet olsun..

Onca meşguliyetten sonra arşivlere uzun zamandır bakmayınca unutulmuş bir kenarlarda kalmış tariflerimde ortaya çıkmaya başladı. Hemen gelip bir tarif ekleyip gitmem gerekiyor, ve bana gelen onca sitem maillerinin ardından “haftada 1 de olsa lütfen tariflerinden bizleri mahrum etme” diyen okuyucularıma çok teşekkür ediyorum. Beni düşünüyor ve anımsıyor sitemi takip ediyorsun çok mutlu oluyorum, Rabbim de sizleri mutlu etsin inşALLAH..

Malzemeler:

2 Yemek kasigi biber salcasi
1 Tatli kasigi kirmizi biber tozu ( Tatli)
1 Yemek kasigi kekik
Tuz, Karabiber , Pulbiber
2 Yemek kasigi yogurt
1-2 Yemek kasigi nar eksisi
3-4 Adet ince rendelenmis yada dogranmis  sarimak
Arzu ettiginiz sebze karisimi

Sebzeleri kup kup dograyin, tavuklarida ayni olcude dograyin. Bir kase icine sarimsaklari ve butun baharatlari berberinde tavuklarla karistirin. Bir sure 1-2 saat dinlendirin. Cubuklara arzu ettiginiz sebzeleri siralayin, tavuklarida ayni sekilde. Firini 400-200F dereceye ayarlayin tepsi uzerine yerlestirin ve pisirin.

Afiyet olsun..

tavuk yemeklerini ne cok severim, hele birde yaninda yesil salata oldugu zaman hic birsey aramam diyebilirim. Lavas ekmeklerin icine bol sogan ve dilimlenmis tavuk ve bol yesil salata ayrica limon suyu.. denemenizi tavsiye ediyorum, bu tafimiz aparatif de olabilir oglen yemegi icinde kullanabilirsiniz..

Gecen hafta sonunda havanin biraz isinmasi ile kendimizi sokaga attik , yoldan bir kac sey alip minik golet etrafinda yurumeye oradaki piknik masalarinda oturup ve bol bol resim cekebilecegim guzel manzaralari yakalama sansim oldu diyebilirim.

Suan burad yavas yavas yapraklar yesillenmeye basladi agaclarin uzerlerinde yesil tomurcuklar ve cimenler sularin icinde nilufer cicekleri kendilerini gostermeye basladi cok sukur. Tabi burad yaz kisa surdugu icin Agustos ayina kadar sicaklar olurmu bilmiyorum, bu yuzden nasip olursa rutubetsiz havalarimizda olursa piknik gunlerimizi iyi degerlendirmek isterim..

Guzel bir hatilatma yapmak istiyorum, sag tarafda mailinizi yazmayi unutmayin. Tariflerimi yayinladigim zaman mailiniza otomatik gelecektir.

“Rose Pepper”

Ayrica bu hafta icinde cok hos bir tarif denedim, “Karisik meyveli Sorbet” . Isminden de belli oluyor degilmi harika bir tarif hem kirmizi hem yaz aylari icin serinletici guzel bir tatli yada dondurma da diyebilirsiniz…

“Rose Pepper” karabiber cesitlerinden bir tanesi. Aromasi tane karabiber den cok daha az hissedilen fakat agizda acimsi yerine hafif tatlilik hissi uyandiran guzel bir baharat diyebilirim. Yine begendigim bir blog sayfasinda “Kan Portakalli Sorbet” bu tarifini kan portakal suyu ile hazirlamislar…  ben portakal suyu yerine buzlandirilmis karisik kirmizi meyvelerin sulari ile hazirladim. Fakat tarifimizi yeni yazim ile paylasacagim, ayrica guzel bir hediyemizde o yazim ile sizlerin olabilir..

Soya soslu Tavuk

1-2 Adet sarimsak rendelenmis
1-2 Dal yesil taze sogan
3-4 Yemek kasigi yada agiz tadiniza gore Soya sosu
2 Yemek kasigi kahverengi seker
Tuz, karabiber, taze zencefil
Yeterince tavuk

Tavanin icine butun malzemeleri ekleyin kaynasin, kaynamakda olan soya sosuna tavuklari ilave edin hafif atesde agzi kapali suyunu cekinceye kadar pisirin. Suyunu cekince ocagin altini hararetli acin ve tavuklari ters yuz cevirip kizarmalarini saglayin.

Afiyet olsun..

Bu yil bana cok farkli basladi, hep bir ilklerle gidiyorum diyebilirim. Saymak ile bitmeyecegi  icin oncelikle en cok heyecanla bekledigim bir ilk’i sizle paylasmak istiyorum.  Bu yaz nasipse kendi mahsullerimi dikecegim, ilk defa.. Ilk domatesi , biberi, patlicani ve baharatlari dikecegim ne guzel bir his.. Ufacik balkonumuzda dahi olsa nasil olacagini merak ediyorum ve sabirsizlikla bekliyorum..

Hani size fotograf hakkinda bir kac puf noktalarindan bahsetmistim bu yazimda? iste orada bahsettigim gibi sizlere bir adet fotograflari cektigim yerin karesini aldim. Sahsima ait bir studyom var diyebilirim cunki misafir odasinda oturmuyoruz.  Esim zaten kitap odasindan cikmaz, bende misafir gelmedigi surece goruldugu uzere misafir odami Fotograf Studyosu haline getirdim.  Aslinda cok daha guzel planlarim var da hepsi yavas yavas olur insAllah. Daha once Flickr da salonun resmini comple yayinlamistim. Bakmak isterseniz Buradan bakabilirsiniz. O gorulen pencerenin onunde cok guzel Fotograflar cekerim diye dusunuyorum, hem gunes isigi cok guzel aydinlatiyor.

Ayrica son zamanlarda salonun ortasinda bir boya hengami ile beraberiz. Yatiyoruz , kalkiyoruz boyalarimiz bize bizde boyalarimiza bakiyoruz. Bu yaz nasipse balkon tarafini bahce olarak duzenlemek istiyorum.  Birde ,  saklilar tenekeler  icinde yetistirecegim domatesler, biberler, maydanoz ve dereotlarinin hayalini kuruyorum.  Arkadaslarim saolsunlar beni kirmadilar ellerinde olan erzak tenekelerini benim icin sakladilar. Rahmetli babam’in getirdigi yag tenekelerini evde guller ve begonyalar cicekler icinde animsattigi gibi  yaptim. Ablamlar bahce duvarlarini boyadiklarinda onlarida boyarlardi.  Heryer bembeyaz tertemiz gorunurdu, simdi cesit cesit saksilar var fakat ben ise  bu guzel tenekeleri boyadim iclerine dikilebilecek yesillikleri beklyorlar.

Betul saolsun pencerenin onunde tohumlari gazete kagitlarina dikmis banada verdi,  birde ekledi ”  Hale abla bu domatesler renkli domates hangisi ne renk olur bilmiyorum ama cok guzellerdi, tohumlari karisik diktim” dedi . Yani benim ilk dikecegim mahsul simdiden belli oldu.  Suprizlere bayilirim, hele birde siyah domates cikarsa ne cok sevinecegim bilemezsiniz.  Bakalim sizde bu ilkbaharda hazirlik yaptiniz mi?

Bohca icinde Tavuklu Pilav

1 Adet Yufka
1 Adet yumurta
1-2 Yemek kasigi yogurt
2-3 Yemek kasigi siviyag

Pilav icin
But’undan ayrilmis tavuk eti
1 Adet soganay bardagi file badem
1 Cay bardagi kus uzmu
2 Bardak pirinc
3 Bardak su
1 cay kasigi karabiber
1 Bardak bezelye (haslanmis)
Tuz

Sogani kavurun, icine tavuklari atin ve kavurun. Bu arada bademleri baska bir tavada kavurun icine atin kus uzumu , bezelyeleri ve suyunu ilave edin. Kaynamaya baslayinca tuz ve yikanmis pirincleri atin altini kisin. Pilav pistiginde altini sondurun. Diger yandan derin bir kase icine porsiyonlun ayirdiginiz yufklari yerlestirin, yumurta , yogurt ve siviyagi karistirin. Bu karisimdan firca yardimi ile yufkalara surun, pilavi doldurun ve yufkalari kapatin. Ters cevirip firin tepsisine yerlestirin. Uzerine yumurta sarisi surup isitilmis firina verin. Sicak cikartip servis yapin..

Afiyet olsun..

Selamun Aleykum,

Bugun yine guzel bir hafta sonuna basliyoruz degilmi? Ben hep hafta sonuna birakiyorum beni takip eden okuyucularim calisan bir hanim oldugumu dusunecekler fakat calismiyorum !!! diyorum fakat, evde cok calisiyorum 😛 Fotograf  cekiyorum, fotograf  cekmeyi ogreniyorum kendimi gelistirmeye calisiyorum bu da bir calismak degilmi?

Defneli Tavuk Corbasi

Simdi sizinle paylasma sirasi geldi , oncelikle beni takip ediyorsaniz ve guzel fotograf cekmek istiyorsaniz guzel bir makinaya sahip olmaniz gerekiyor. Mesela benim suan kulandigim makina top-kalite olmadigi halde cok memnun’um. Oncelikle  SLR kameralarini tarcih edin. Lens’ler cok pahali oldugunu biliyorum fakat elimde olan 18-55mm lens cekim kalitesi simdilik beni idare ediyor. Arada 50mm lens kullaniyorum bu lens arka planda bulaniklik yapiyor bu yuzden kullanmayi seviyorum. SLR kameralari kullanirken ozellikle Manuel kullanimlarda bulanik cikmasi cok dgal eliniz titreyebilir, cekerken temiz fotograf olmayabilir. Bunun icin ben Tripot kullaniyorum, ayrica uzakdan kumanda ile sabitlestirdikden sonra kendi kendine cekmesi icin birakiyorum.

Fotograf cekerken kullandigim kumaslar

Daha sonra fotograflari cektigim yerleride gosterecegim fakat suan elimde sadece kendi kameram oldugu icin cekemiyorum. Siz beni takip ediyorsaniz ve edecek iseniz oncelikle alisveris yapmaya baslayin.  Fotograflarinizda  arka planlarinin guzel olmasi icin kumaslar satin alin, ben en ucuz en renkli kumaslari seciyorum. Son zamanlarda baya cok kumas satin aldim, bu kumaslarida daha sonra cok guzel sekilde degerlendirecegimi dusunuyorum. Bu kumaslar yarim metrelik kumaslar olabilir daha fazla gerekmedigi surece almanizi tavsiye etmem. gecengun parking’de duz ekran televizyon kutusu atmislar icinden cikan beyaz kopuklerini gorunce aldim. Suan yansitma aparati olarak kullaniyorum. Evinizde kalin bir karton kagit uzerine folyo gecirip yansitma icin kullanabilirsiniz.

Fikirleriniz ve yorumlariniz benim icin cok onemli, lutfen benimle paylasirsaniz cok sevinecegim. Fotografcilik hakkinda cok bilgim olmadigi icin ve sizden gelen maillar’a cevab verebilme umidi ile kendimce olan amator calismalarimdan sizlerle paylasmak istedim.  Gormek istedikleriniz, yada gormek istemediklerinizide beyan edebilirsiniz. Elimden geldigince fikirlerinizi degerlendirecegim ve uygulamaya calisacagim. Selametle..

Yukarida gorunen portakallarin arkasinda pencere var guens yansimasi oradan geliyor, gunes cok onemli. Pencere onunde yada balkonda, arka bahcenizde gunesin girdigi her yerde fotograf cekmeye ozen gosterin. Gunes isigini butun fotograflarinizin guzel ve net cikmasina, canli goruntulenmesine yardimci olacaktir. Gunes isigi olmadigi zaman florasant kullanabilirsiniz fakat biraz zahmetli olacaktir. Dedigim gibi suan baska kameram olmadigi icin size cektigim yerleri ve zamanlari gosteremiyorum.

Defneli Tavuk Corbasi

Malzemeler:

2 -3 Adet Tavuk bacak
1 Adet Kuru sogan
2 Adet Defne yapragi
1 Adet havuc
3-4 dal Brokoli
3-4 dal karnibahar
1 Adet yesil biber
1 Yemek kasigi nane
Tuz

Tavuk bacaklarin derilerini cikarin defne yapragi ile beraber bol su da haslayin.  Haslandikdan sonra icine dogranmis sebzelerin hepsini beraberinde atin. Brokoliyi ben diri sevdigim icin biraz gec atiyorum. Sebzeler az pismis olacak sekilde kaynadikdan sonra diger yandan bir tava icine briaz tereyagi kizdirin ve icine nane atip corbanin uzerine dokun. Kirmizi biber ve karabiberle zenginlestirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yeni sitemize alisabildiniz mi?  Daha kolaylik olmasi icin halen calismalarimiz tabiki devam ediyor, oncelikle Twitter’imiz var haber vereyim ki ben hala su Twitter’i cozemedim zamanla onunlada arkadas olucaz. Ve Facebook sayfamizda cok guzel takipcilerimiz var, gecenlerde corba tarifi istedim harika tarifler geldi. Oncelikle Halam Corbasini tavsiye ediyorum tabiki sua arada siteye eklemedim ama Facebook sayfasini biraz kurcalarsaniz orada Sibel hanim bizimle paylasmisti.

baya uzun zaman olunca boyle hepsini beraberinde yazmaya karar verdim. O kadar cok tarif elimde birikti ki en mantiklisi hepsini birden yazmak.  Kanadaya geldigimden bu yana cok guzel insanlarla tanistim ve bunlardan bir taneside degerli E.  Kendisi de pek bir guzel yemek yapar, zaten konusurken ortak noktalarimiz olunca birbirimizi de pek bir sevdik Rabbim ahiretlik kardeslerimizden ihsan etsin amin. Bir sabah kahvaltiya geldi onun icin hashasli dolama ekmek yaptim, bende hashasi pek bir severim. Kendiside cok begendi, pratik olmasi benim icin cok daha avantajli oldu. Sabah kizini okula saat8:40 gibi birakinca 9-30 arasi bende olacagini soyleyince erkenden taze olsun diye yaptim.  Sabah erkenden kalkmayip yinede taze ve sicak olmasini istiyorsaniz pisirdikden sonra buzluga kaldirip ikram sirasinda isitirsaniz yine anir sonuc elde edersiniz.

Dun ablam tel acip cocuklari kayak yapmaya goturecegim hadi sende gel deyince bende yeni yagdirilmis karlarin icinde yuvarlanmanin ve bir kac kare cekmenin hicde fena olmayacagini dusunup gittim. Cok guzel bir yerdi,  dizimize kadar karlarin icine battik ciktik. Cocuklarda cok eglendirler yoruldular. Daha sonra ablam tavuk satin almak icin burda kasap’a ugradik ve aksama cok guzel Tavukli Buryan yapmis. Bende gecenlerde yaptigim Buryan tarifini sizlerle paylasacagim.

Uzun zaman disari cikamayinca tabiki sizlerede daha farkli resimler yayinlayamiyorum, ancak evin icinde yaptigim yemeklerin resimlerini cekmek ile yetiniyorum. biliyorum birde gec yayinliyorum fakat son zamanlarda bir hayli mesgul geciyor.

Birde bu yeni tarifimiz var ablamin sitesinden tarife ulasabilirsiniz. Tevafuken Afganistanli arkadasinin kasabina gittigi zaman sicak sicak bir tepsi bu mantidan getirmisler ve ablamada ikrmam etmisler. Ablamda hemen yapalim degince bende uzun zamandir kullanmadigim Bamboo buhulama aparati cikartip yaptik.  Bende cok begendim fakat biz kendi agiz tadimiza gore uyguladik. Tarifimiz Afganistan Mantisi onlar bol baharatli farkli sebzelerden uyarlamislar sanirim  buhar uzerinde pisiriliyor hem pratik hem lezzetli.

Ayrica yapim asamasi resimlerine Asya’nin sitesinde var tarifi isterseniz mutlaka sitesini ziyaret edin. Aciklamalari ile tarifi yazmis saolsun.  Bu hafta sizlere bol bol tarifler veriyorum hangisini isterseniz secip uygulayabilirsiniz ..

Ben  bu arada herkesin bildigi Patates Oturtmasi yaptim tarifini biliyorsunzudur diye yazmiyorum ama isterseniz ilerde yorumlarda yazarsaniz tarifini veririm. COk basit ve her Turk Mutfaginin vazgecilmesi oldugundan bilinen bir tarif oldugu icin yazmamaya karar verdim. Ben guvec yemeklerinin hepsini cok  seviyorum,  zaten genelde guvec yemekleri yapiyorum , her ne cesit yemek olursa olsun guvecde tadi hem farkli oluyor hem firinda pistigi icin daha saglikli oluyor.

Patates Oturtma:

100 Grm Yagli kiyma
5-6 Adet orta boy patates
2 Adet orta boy sogan
2 Yemek kasigi biber salcasi/domates salcasi hangisini arzu ederseniz
Bir kac dal maydanoz
Karabiber/tuz

Patatesleri soyun, buyuk kup sekilde dograyin yikayin suzun. Kizartma tavasina yagi koyup patatesleri kizartin, kizartilan patatesleri guvec icine doldurun. Tavadaki fazla yagi bosaltin, icinde 2-3 yemek kasigi yag kalacak sekilde uzerine kup kup dogranmis soganlari ilave edin pembelesinceye kadar kavurun. Uzerine kiymayi ilave edin ve yine kavurun, ardindan domates yada biber salcasini ilave edin. Uzerine 3 bardak kadar su ilave edin. Guvec icindeki patateslerin uzerine bosaltin. Kapagini kapatip firina verin. Kaynamaya basladigi zaman uzerine madanozlari ilave edin. Bir tasim kaynadikdan sonra sicak servis yapin.

Afiyet olsun

Mantarlari her zaman soyarim ve teknik olarak da cok kolay soyuluyorlar. Zar gibi ucundan bicakile tutun ve asagi dogru cekin. Sizde kolay ca soyulduklarini goreceksiniz.

Facebook sayfasinda gecen gun tarif sordugumda cok guzel corba tarfileri vermis arkadaslar saolsunlar. Ben bolca taze mantar tuketiyorum, kahvaltida yumurtali yaparim, yada omlet seklinde peynirli yaparim,  corbasini, ve ayrica etli yemeklerde de kullanirim.  Gecenlerde de evde bri parca Bobrek vardi mantarlari bu sekilde cok yakisacagini dusundum ve Guvecde mantarli Bobrek yaptim aman bir lezzetli oldu bolca kekik ve kimyonda eklediginizde cok lezzetli oluyor. Denemenizi tavsiye ediyorum. Bu arada Facebook harici birde Twitter’miz da oldu. Oradan da ulasabilirsiniz , her yayinladigim zaman link olarak oradan da tariflerimi takip edebilirsiniz.

Gelelim tariflerimize:

Asagida kuzu eti ile hazirlamis oldugum Buryan tarifi var bu tarifimizin icine kirmizi et yerine tavuk eti ekleyebilirsiniz.

Tavuklu Buryan tarifi ( buradan ulasabilirsiniz)
Afganistan Mantisi ( buradan ulasabilirsiniz)

Mantarli Sote

Arzu ederseniz bobrek , ciger yada sakat at ekleyebilirsiniz.

20 Adet kadar mantar
2 Adet carliston yesil biber
2 Buyuk sogan
2 Buyuk domates
1 Tatli kasigi kekik
1 Tatli kasigi kimyon
Pulbiber/karabiber/tuz

Firini 450F-250C ayarlayin.
Sakat at kullaniyorsaniz bobrekleri mantari dort parcaya bolmus sekilde dograyin. Guvec icine biraz siviyag gezdirin, ocagin uzerine alin ve bobrekleri 5 dakika kadar pisirin. Uzerine mantarlari (mutlaka soyun, soydugunuz zaman mantarlariniz hem daha beyaz hemde daha saylikli olacaktir) , biberleri domatesi ilave edin baharatlarini ve salcayi ekleyin ve uzerini kapatip firina verin.

Hashasli Burma Ekmek

Ekmek makinasinda hamur :

2 Bardak ilik sut
1/2 Bardak ilik su
2 Tatli kasigi maya
1 Tatli kaisgi tuz
4 Tatli kasigi seker
Hepsini ekmek makinasina koyup 2. programda karistirin uzerine 5-6 bardak kadar un ilave ederek makina calisirken kivamini ayarlayin. 10 dakika dinlendirin.

Ic Malzeme:
2 Yemek kasigi hashas
1 Bardak siviyag
Ufak bir tave icine hashasi ve yagi ekleyip hafif kokusu cikincaya kadar kavurun ve sogumasi icin bir kenara alin.

Hamuru 9 esit parcaya bolun. Her bir parcayi porselen tabak buyuklugunde acin. Actiginiz hamur uzerine 2 yemek kasigi hashas gezdirin ve uzerine diger hamuru koyun. Ayni islemi uzerine koydugunuz hamurun uzerinede hashas gezdirin ve bu sekilde 3 lu olarak ust ustte gelecek sekilde hamurlari ayarlayin. 3 lu olan hamuru bir defada acin, ve kenarindan rulo olarak sarin ve elinizle cekerek uzatin. Bu sekilde uzun ve rulonuzu burarak yuvarlayin esit parcalara bolun ve tepsiye buruk sekilde yerlestirin. Ayni islemi digerlerinden de uygulayip tepsiyi doldurdugunuz zaman uzerine bir yumurta sarisini 1/2 bardak siviyag ile karistirip surun. Tepsi icinde 45 -60 ilik ortamda kabarincaya kadar dinlendirin. Isitilmis firina verin ve pisirin.

Gecen haftalarda gittigimiz sahil kenarinda buraya mutlaka kahvalti etmek icin gelmek istiyorum demistim.. ve nasip buguneymis. Cumartesi gunu beni ziyaret eden bir kac arkadasimla aniden karar alip iki gun sonraya hazirlanip , ellerimizde yapilacaklar listesi ile yola koyulduk. Planli bir gun gecirmek isteseniz bukadar planli olamaz. Ani kararlara bayiliyorum..

Sabah 9:30 da yola ciktik ve en erken 10:30 da oradaydik. Caydanlikla cay demlemek icin zamanimiz olmayacagini dusunup birde termusda cay almistik yanimiza fakat mangal uzerinde bakir caydanlik da hic cay ictinizmi bilmiyorum ama ben ilk defa ictim ki lezzetine doyum olmuyor.

Cay demlerizde , kahve yapamazmiyiz derken sabah kahvemizde mangal uzerinde mis gibi mangal kokulu kahvelerimizide sahile karsi ictik. ( tekrar gelme planlarini bile kurduk) . Hava’nin cok gunesli olmamasina rahmen arada kendini gosterip kacan gunesimizde bizi yeterince “Tanning” olmamiza yetti..

Ogleden sonra degerli D. harika soslu tavuk kanat hazirlamis mangalimizida tekrar yakip yemeklerimizide yedik.  Sahil kenarinda olmak insani rahatlatiyor, hele ki sabah erkenden gitmek cok daha keyif veriyor. Bazi eksiklerimiz vardi oncelikle degerli arakdasimiz S. bu defa bize katilamadi ama bir dahaki sefer icin onuda aramizda gormek istiyoruz. Yanimizda goturebilecegimiz onemli esyalari aldik faakt mangal icin masa, biraz daha fazla su, ve cay bardaklarimiz eksik gelince bir kosuda market alisverisi de yaptik..

Soslu Tavuk Kanat

2 Kilo kadar tavuk kanat
1 Yemek kasigi biber salcasi
1 Yemek kasigi domates salcasi
1 Yemek kasigi yogurt
1 Yemek kasigi kekik
2-4 Dis sarimsak ezilmis
Pul biber /kirmizi toz biber/tuz

Soslarin hepsini karistirin, kanatlari icine atin bir gece buzluk/derin dondurucuya atin ertesi gunu derind ondurucudan alin oglene kadar acilacaktir. Mangalda guzelce pisirdin afiyet olsun..

Rahmetli annecigim bezelye yemegine Araka derdi, belkide Izmir yoresinde konusa gelen bir sivede olabir ben tam bilemiyorum. Ne zaman bezelye yemegi yapsam ve soran oldugunda aliskanlik olmus Araka demeden gecemiyorum. Biz Taze bezelyenin yapraklarini mutlaka kullaniyoruz. o yuzden bol besinli zengin bir yemek oldugunu dusunuyorum.Bu mevsimde buradaki bezelye bahcesinin acilmasini bekliyorum nasipse bahceden taze toplayip buzluga da koymak istiyorum. Sayet nasip olur gidersek sizlere bezelye bahcesinden resimleride burada yayinlarim.

Malzemeler:
2 Tavuk Gogus ( kup kup dogranmis)
2 Adet Havuc
1/2 Kilo Yaprakli araka
1 Corba kasigi Salca
Tuz

Arakalari yapraklarindan ayiralim, taze olan yapraklarin uclarini alip sert yerlerini cikartalim. ( Sogan zari gibi ucundan tuttugunuzda icindeki taze yer ayriliyor genelde. Havuclari dograyalim, sebzeleriminizin hepsini sirkeli su ile yikadikdan sonra suzelim. Teflon icine tavuklari az yagda kavuralim, uzerine salca ekledikden sonra  sebzeleri atalim ve 1-2 bardk su ilave edip hafif atesde bezeleyelerin kabuklari pisinceye kadar kaynatalim. Sicak servis yapalim.

Afiyet olsun..

Selamun Aleykum,

Sitemiz servise girdigi icin bir kac gundur acilamadi. Bunun icin bende zorluk cektim. Bir kac gun bile olsa sitemden ayri kaldigim zaman beni ozletiyor. Simdi o kadar cok tarif birikti ki, ve son zamanlarda cok farkli tarifler elime gecmege basladi hangisini once yayinlayacagimi bile sasiriyorum. Ozellikle resimlerin guzel ve ozenle hazirlamak istiyorum bugun icin elimden geldigince profesyonel cekimler icin calismalar yapmaya calisiyorum. Sanirim bir kurs beni daha tatminkar edecek :). Belki bir kursa baslarim ne dersiniz? Evdeki begonyanin pencereden ardina vuran gunes’in isiklarini gorunce resimlemek ve birazda macro calismak istedim..

Herkesin dilinden dusmeyen son zamanlarda da sofralarimizda yer alan bir tarifi ekliyorum. Bunun yani sira, gecen yil yaptigim ve sebze bahcesinden topladigim taze dolmalik biber tursusu’nunda tarifini yayinlayacgaim ki yaz geliyor ve Doldurulmus Dolmalik Biber tursusunu yapmak isteyenlerimiz olabilir.

Tavuk Koftesi :

500gm kadar tavuk kiymasi – Ben bicakli robot icine tavuk gogsu atip cektim
3 Yemek kasigi Ekmek tozu
1 Yemek kasigi kimyon
1 Sogan , kup kup dogranmis ( rende yapmayin sulaniyor)
1/4 bardak dogranmis maydanoz
1 Yumurta
1 Cay kasigi karabiber
1 Cay kasigi pul biber
Tuz
Ve kizartmak icin yag ( ben firina atip 400F derece de yagsiz pisirdim

Tavuklari bicakli mutfak robotuna atip cekin, ve normal kofte harci gibi diger malzemeleri ekleyip koftelere sekil verip firin tepsisine /yada kizarmak isteerseniz yag doldurulmus bir tavaya atip kizartin.

Sebzeli Makarna 

Arzu ettiginiz Makarna – Ben kepekli Organic makarna kullaniyorum
1/2 Adet kirmizi sogan ( sogus dogranmis)
2 sap kereviz dali
1 Adet Kabak
2 adet Carliston yesil biber
2 Yemek kasigi maydanoz
1 Cay kasigi zencefil ( tazesi guzel oluyor yoksa toz kullanabilirsiniz)
1 Cay kasigi karabiber
Tuz
3 Yemek kasigi hakiki zeytin yagi ( ben zeytin yagimin icin taze kekik, ve bir kac adet sarimsak koydum ve cok guzel bir aroma kazandim) resmini asagi ekliyorum..Uygulama

Eskiden beri sade sekilde bildigim bu sehriye pilavini tavuklu yapinca lezzeti de bir ayri guzel oldu. Arkadasim Ozlem, gecen sohbet sirasinda ben Kurufasulya’nin yanina cok yakistiriyorum ve devamli yapiyorum deyince ben tavuklu uygulamasini yaptim. Ayrica telsehriyeler icin sizlere ufak bir puf noktasi, ve faydalanabileceginiz pratik bri bilgiyide vermek istiyorum.

Oncelikle Pilavlara, corbalara, ve gecen etkinlik icin uyguladigim Baharatlı Semıya telsehriye tatlisi icin firinlanmis telsehriye yapabilir kavanozda saklayabilirsiniz. Ben bu yontemi uyguladigim icin cok memnun kaldim. Oncelikle 2-3 paket telsehriyeyi normal firin tepsisine dokup uzerini duzeltin.  300F -140C dereceye firininizi ayarlayin – Fani acmayin. Ve arada karistirarak sehriyelerinizin renkleri degsitigibi goreceksiniz. Sogudukdan sonra kavanoz’a alip istediginiz zaman kullanabilirsiniz. 

Telsehriye Pilavi icin yagda kavurmadan kullanimi hem pratik hem fazla yag cekmiyor!!!

Tavuklu Firinlanmis Telsehriye Pilavi

100 Grm kadar kaynamis yada ince ince kesilmis kavuk gogsu
2 Bardak Firinlanmis Telsehriye
1 Bardak su
Bir tutam tuz
1 Yemek kasigi tereyagi

Tavuklari tepfon kapakli tencerede tereyagi ile kavurun, uzerine tuzu ilave edin.Bir bardak su ekleyip kaynayinca iki bardak Firinlanmis telsehriye ilave edin. Yine kaynayinca pilav seklinde dinlendirin. Uzerine arzu ederseniz karabiberde ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Semranin bahcesinden goruntuler…

Uzun zamandir keyifsizligimden siteye tarif eklemek istemedim. Simdi icim bira daha rahatladi, Filistin’deki kardeslerimiz icin dualarinizi eksik etmeyin, ateslerin kesilmis olmasi guzel bir haber fakat icimizde hep buruk sekilde kalacak. Rabbim hepimizin yar ve yardimcisi olsun, insaALLAH bundan sonra hep guzel haberleri aliriz.

Dun Semra’nin bahcesinden cektigim tertemiz ortulmus Cenab-i Hakkin yine bizler icin yagdirdigi kar , Kuddus isminin ve Rahmet isminin tecellisinin goruntulerini sizlerle paylasmak istedim.  

BAHARATLI TAVUK

12 Adet kavuk kanat
1 Adet orta boy sogan
1 Tatli kasigi toz kirmizi biber ( tatli)
1 Tatli kasigi toz karabiber ( ben eklemedim)
1/2 Cay kasigi Zencefil tozu
1/2 Cay kasigi KAranfil tozu
3 Yemek kasigi zeytinyagi

Tavuklar yikanir kurutulur, uzerine butun baharatlar eklerir kapakli firina dayanikli tencere icine konup uzerine soganlar yuvarlak halkalar halinde dilimlenir. 450F-250C derecede kapali sekilde 30 dakika, kapagi acilip 20 dakika pisirilir. Afiyet olsun..

Turkiye yolcularini ugurladikdan sonra Eltim’in evinde calismaya basladik, gercekden ortaya cok guzel seyler cikti. Banyosunun tabanindan , duvar renklerine kadar goruntusunu degistirdik. Mutfak da bulunan eski yerlerin yerine cok guzel tahta laminant ile dosedik. Simdi hem benim evim hem eltimin evi cok daha farkli oldu.

Resimlerin oncelerini cekmedigim icin yenileri ceksem pek birsey ifade etmeyecek diye dusunuyorum.

yaz temizligine basladigimdan bu yana hic evde yemek yapamdim diyebilirim. West Haven da olan butun turk kebabcilarindan yemek yedik 🙂 ben size yinede ev yapimi tavuk doner tarifi vermek istiyorum..

Tavuklu Iskender Doner
Malzemeler
400 gr kadar gogus eti
Zeytin yagi
Arzuya gore baharatlar
Yogurt
Domates
Biber

Salca
kisi basi 1 pita ekmegi

Dondurucudan cikarilms tavuk ince ince kesilir. Firin tepsisi yaglanir uzerine ince kesilmis tavuklar domates ve biber serrilip 400F – 200 C derece firinda pisirin. Yaklasik 10 -15 dakika. Salcayi yag ile kavurun, uzerine 1/2 cay bardagi su ilave edin, ve ocakdan alin, servis tavagina once pita ekmeklerini dilimleyin, uzerine tavuklari yanina salcali sos, ve yogurt ekleyerek sicak servis yapin.

Arzu ederseniz uzerine kizgin tereyagida gezdirebilirsiniz..

Afiyet Olsun..

burada bir kac arkadasimin Clipso’larini gorunce TR den bir sekilde duduklu tencere getirme cabasindan sonra yine burada bir markette cok guzel pratik yikamasi kolay, ufak bir duduklu tencere bulunca hemen aldim..Simdi butun yemeklerimi bu tencere ile yapiyorum diyebilirim. Bes dakikada mercimek corbasi, 10 dakikada et haslamasi, ve bircok sebze yemeklerimide yine 5 -10 dakika’da pisiriyorum..

Bu tarifi denemek icin yaptim sonuc cok guzel oldu.. Buzdolabinin sebzeliginde buldugum sebzeleri karistirip guzel bir yemek cikarttim..

Duduklude Tavuklu Turlu

4-6 adet tavuk kanat ve but karisik ( derileri soyulmus)
1/2 demet kuşkonmaz ( Asparagus)
4-5 Dal Kereviz
1 Patates
1 adet Yesil biber
1/4 Karnabahar dallari
1 Havuc
1 Kabak
2 Buyuk sogan
4-5 Dis sarimsak
2 Yemek kasigi biber salcasi\
2 Yemek kasigi domates salcasi
Tuz/ Karabiber/ Kekik

tabiki sadece tavuk icin degil, hindistan kulturunde etli yemeklere ve pilavlara da kullaniliyor. Arap yarimadasinin bir bolumunden , Asya’nin kuzey kismina kadar yemek kulturunun en fazla tuketildigi baharat cesitlerinin hem sagligimiza faydali hem yemeklerimize lezzet veriyorlar. Garam masala, Saudi Kabsa, Daqous, Arabic Gulf Mix..vs bu baharat karisimlarina bir cogumuz yabanci geliyoruz mutlaka. Fakat yemeklerin icine girdigi zaman baharat severler icin guzel bir lezzet oldugunu soylemeliyim.

Ben sahsen, onbes/yirmi degisik baharat cesitlerini evde bulunduruyorum. Gerek cay icinde , gerek yemeklerde cok kullanmaya calisiyorum. Ayrica Tumeric isimli baharatin bizim icin cok faydali oldugunuda ogrendigim zamandan bu yana pilavalra, ve etli yemeklerede kullanmaya calisiyorum.

Tumeric hakkinda bilgi icin tiklayin ( ingilizce)
Garam masala Tarifi:
1 Bardak Kisnish tohumu
6 Yemek kasigi kimyon tohumu
2 Yemek kasigi KArabiber tohumu
2 Yemek kasigi karanfil
1 Yemek kasigi rezene tohumu
3 tarcin kabugu

Tavuk Masala Tarifi icin TIKLAYINIZ

portakalda nerden cikti diyorsunuz degilmi? fakat yemeklerin icinde mutlaka biraz seker katanlariniz vardir, mesela taze fasulya’ya – barbunya’ya bazilarimiz ispanak ve hatta kahvehanede caycilar cay demlerken caydanligin icine bir kasik seker attigini duydum. Yemeklerimizin lezzetli olmasini istiyorsaniz, seker yerine portakal kullanin goreceksiniz pilalariniz bir baska lezzetli olacak, yemeklerinize ayri bir lezzet katacak. Ne kaybedersiniz? Hicbirsey!! + C vitamini kazanirsiniz..

Bir yemek programinda izlemistim o gundur taze portakal bulundugunda yemeklere yarisini ekliyorum..

tarifimiz hemen veriyorum ..

Oncelikle bir haberi sizlerle paylasmak istiyorum, tariflerimize artik sitemiz haricinde Haberdem – Haber sayfasindan ulasabilir gunluk tariflerimize ve SOFRALARIMIZIN BEREKETI baslikli yazima bakabilirsiniz.

ben yemek hususunda en cok pratik ve lezzetli yemekleri tercih ediyorum. Ben kendi soframizda oncelik turk kulturunu ve sonra uygun sekiller ile farkli ulkerlerin yemek tarzindan alarak uyarlamaya calsiyorum. tabiki agiz tadimiza uygun olmasida cok onemli. Pratik yemeklerde onerim mutlaka MArtha Stewart ‘in tarifleri cok hosuma gidiyor. Bu tarifimizde onun gecen yillardan olan bir dergisinden.

Mutlaka denemelisiniz.

Klasik yemekelrimizden tavuklu bezelye, bu tarifimiz hem basit hem lezzetli, ben herzaman acele yapilacak yemekler listesinden bu tarifi yaparim ve cok cabuk pistiginden sicak servis yaptigimda lezzetine doyum olmuyor..

Merhabalar yeniden,

Etkinlik YE#21 Tavuk – icin hazirladigim ikinci tarifimizi yayimlamaya geldi sira. Evet daha oncede bahsetigim gibi Izmirden NIHAL DURMUS SIMSIROGLU bizlere cok guzel bir tarif gondermisti bende uyguladim ve cok guzel bir lezzet oldu. Cok Tesekkurler Izmirli arkadasim..

Ikinci bir tarifimizi Izmirden – Nihal şimşiroğlu “Tarif Gonder” kismindan bana TAVUK RULO tarifini yollamisti. Ve bu vesile ile gecengun onu denedim cok guzel oldu Nihal’e buradan tesekkurlerimi gonderiyorum..

Bazi hafta sonlarinda Hamilton’a gittigim zaman sevgili Tubacigim benim en sevdigim yemegi “Basemel soslu bu tavuk” tarifini yapardi. Bir kac defadir yaptim hani derler elinde bir lezzet var -herkesin yaptigi bir olmuyor..Birde siz deneyin bakalim, sizin elinizdeki lezzet nasil ??

Bu aksamki menumuzde yine Tavuk.. Farkli bir lezzet, soya sosunda.. Bu tarif icinde soya sosu kullanmak zorunda degilsiniz. Ben kirmizi et kullanmakdan ziyade beyaz et tercih edenlerdenim. Kullandigim tavuk yemeklerine genelde soya sosu ile lezzet verdigime inaniyorum..

Bu tarifimizi lezzet.com sitesinden aldim, guzel tarifleri oldugunu soylemeliyim. Ben her ne kadar yemek yapmasini annemden ogrendiysem ve nekadar  cok yemek yapmasini bilsemde bazan farkli turk kulturumuz ve mutfagimizin yemeklerini web sitesinden arattirip deneyi seviyorum..Tavuk tarifi ararken Patlicanli Tavuklu Bulgur Pilavina denk geldim..

4 Kisilik
Malzemeler:
1 Tavuk Gogsu ( haslanmis lif lif ayrilmis)
1 Patlican
1 Carliston Biber ( yesil uzun biber)
1 Domates
1 Orta boy Sogan

2 Yemek Kasigi margarin /cicek yagi
1 Kasik salca
3 Cay bardagi pilavlik bulgur ( kalin)

Tuz/karabiber

Uygulama:

Firinimizi 350F-189 derece sicakliga ayarlayalim.Kaynamis ve lif edilmis herhangi cesit tavuklarimizi firina girebilecek ve derin bir borcam icine dizelim bir kenara alalim.( kaynattiginiz tavuklarin suyunu sonra pilav icin kullanabilirsiniz atmayiniz)

Sogani kup kup dograyin, uzerine patlican ,biber ,domates hepsini kup seklinde dograyip 1 cay bardagi su ekleyerek kisik atesde uzeri kapali pisirin.

Tavuklari dizdigimiz borcam uzerine bu karisimi ekleyiniz, uzerine bulguru yikadikdan sonra ekleyiniz. Soguk et suyunu bulgurdan 1 parmak kalinlikda uzerine cikacak sekilde ekleyip isitilmis firinimizda uzeri acik sekilde suyu cekinceye kadar pirisiniz. ( Arada uzerini bir kasik yardimi ile karistirabilirsiniz fakat altina kadar kasigi indirmeyiniz. )

Afiyet Olsun