katmer Rulo Poğaça

Hani elinden her yaptigi tutan ve lezetinede doyum olmuyor dedigimiz insanlar olur ya??? Evet bu ablamiza ne zaman gitsem oyle lezzetli oyle guzel yemekleri ve tatlilari oluyor ki ben denedigimde pek tutturamiyorum. Ben bu pogacayi yedigim zaman ilk bu hamurda maya var dedim, milfloy hamuru dedim, ama tutturamadim.. Fakat bir sekilde puf noktasini bulacagim..Tarifini elbette aldim ..

Not: Tarfimizin puf noktasi arasina surulen margarin oldugunu anlamis bulunuyoruz. OZELIKLE BELIRTEYIM, BEN HAMURLARIN ICLERINI DOLDURDUKDAN SONRA HAVASI ALINMIS TORBA ICINE  YERLESTIRIP BUZLUGA ATTIM SIZDE SAKLAYABILIRSINIZ..
Malzemeler:

1 Kilo un

1 Bardak Yogurt

1-1/2 Bardak Ilik su

1/2 bardak Cicek yagi
1 paket Kabartma tozu
2 Yumurta Sarisi

1 Yumurta Sarisi ( uzerine surmek icin)

75 gram Yumusamis Margarin /Tereyagi

Uygulama:

  1. Margain /Tereyagi haric tum malzemeleri karisitirip guzel bir hamur elde edelim.
  2. Hamuru 6 esit parcaya bolelim, yuvarlayip merdane ile acabildigimiz kadar acalim.
  3. Actigimiz yuvarlak hamur uzerine yumusamis margaini bicak yada eliniz ile surun.
  4. Rulo yapip tepsiye uzun sekilde dizin. Bu sekilde 6 adet rulo halinde hamur olcak.
  5. Hamurlari 1/2 saat kadar buzdolabina koyup dinlendirin.
  6. Hamuru cikartip her birisini 4-5 parcaya bicak ile bolun, ve yine merdane ile acabildiginiz kadar acin, ic malzemesini yerlestirip sag ve sollari kapatip rulo sekilde sarin, yaglanmis tepsiye yaptiginiz rulolari dizin.
  7. Uzerine Yumruta sarisi surup 180C -350F derece firinda uzerleri kizarincaya kadar pisirin.

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..Annemin o zevkle istekle sevgisini vererek yaptigi yemeklerden nasil bikmadan yaptigini , kendime sordugum zamanlari animsiyorum. Kemeralti’nin esnaflarina ogle vakti girmeden acilan manti hamurlarinin hazirlanmasi ve her esnaf’in soyledigi : “Fatima teyze Ellerine saglik” dedigi gunleri hatirliyorum.. Cami’den yukselen aksam ezani sesi ile yine o sessiz sokaklarda sicacik evimize donerken Annecigimin gozlerinin icinin parlak gulumsemesi ile aldigi sicak cerez, kozlenmis kestane ve meyvelerle evimizin yolunu tuttugumuz gunleri animsiyorum.. Bir zaman sonra Mektepli kiz olup cok farkli ulkelerden arkadaslarimla tanisma, farkli bir dil ogrenme cabasi icinde kendimi Kanada’da okul yollarinda , daha sonra 7 yil kadar is hayatimda ogrendigim hayat dersinden sonra.. suan icinde bulundugum manevi mutluluk ile ahiret icin ayni yastiga bas koymus esimle beraberligimin yolunda devam ederken evimin hanimi oldum.. Dedim ya!! Zaman akip gittikce bende zaman ile akip buraya kadar geldim.. yarin mi? O Âlim-ül-gayb Gayb-i ancak Allah c.c bilir… Selam ve dua ile

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*



The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.